沸腾文学

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第 5 章（第1页）

很快，多田又做了两份冰饭。

虎杖开心地拿起勺子，盛起冰饭放进嘴巴。

Q弹的芋圆和软软的糯米很有嚼劲，伴随着甜甜的西瓜和芒果，少年觉得这也太惬意了吧。

抬头看向五条老师，发现他已经吃完一碗了，举起手和多田说，

“麻烦再来一份。”

多田笑眯眯的，“不建议吃太多，会胃不舒服的。”

五条悟丝毫不在意，“那有什么关系嘛，我的反转术式可以治疗哦。甜甜的东西真是让人心情愉快啊。”

“如果喜欢吃甜，那要不要试试甜味菜肴？”

在得到五条悟和虎杖的肯定答复之后。

多田打算制作荔枝肉，松仁玉米，凉拌菜，配份绿豆汤。

多田选择凉拌菜也一起上桌是因为，在食品料理中，些许白糖会突出咸味，些许盐巴也会突出甜味。一整桌菜，若都是甜味菜肴，那也太单一了。

多田这次做的凉拌菜，以腐竹、黄瓜、黑木耳、胡萝卜、花生为原料，厨师间称呼为素拼，简单调制后就作为前菜上桌了。

荔枝肉，是一道闽菜，名字里有荔枝，可不是说它是以荔枝为配料，而是说做好的肉外观色泽红润，内里则白嫩，恰似熟透的荔枝。

将五花肉切片，轻轻拍打，松解肉的组织结构，然后在肉片两面切出细密的十字花刀，使它看起来像是荔枝的纹路，这时再把肉片切成三角形的小肉片。

上色需要使用红糟，在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓即红糟，是一种天然的着色剂。不过在东京，多田只找到了红曲粉，是红糟经过加工制成的瓶装粉末。

将切好的五花肉片，和荸荠切成的小块，放入碗中。加入红曲粉和淀粉按摩，然后把肉片三个角向内部卷起，形成一个圆形，放入油锅从粉红色炸到暗红色，再加入荸荠稍稍过一些油。

捞出炸好的肉和马蹄，以蒜末葱节，加入淀粉水，香醋香油，在锅里大火收汁勾芡，再把肉和荸荠放进锅里裹上芡汁。

香味一路从料理台飞到餐桌。

刚刚的冰粉对两个咒术师男性来说完全只是开胃菜，此时两人见一道菜端上来，便迫不及待伸过去。

但这道菜没有带来果腹感。

荔枝肉不但形似荔枝，外红内白，口味也似荔枝酸酸甜甜，酸味激发了胃的活力，食欲变得更加强烈了。

虽然选用的五花肉，并且经过油炸，但是外酥里嫩，而且荸荠也很清甜，一块肉一块荸荠，哪儿会腻呢，很快一小碗米饭便见底了。

松仁玉米，是一道东北甜品菜，当地每逢聚会，这道菜十次会出场八次，倍受小孩子的喜爱。

多田将松仁以热油微微炸香捞出，葱块炒香，锅内放入黄瓜丁和萝卜丁稍微炒了一会。

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