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第26章当监工
很快,锅里的汤汁慢慢煎干,乔希撒了些盐,端着锅滑动几下,汤汁翻匀后便将豆腐盛到大盘子里。
看着颜色鲜亮的豆腐,乔希很满意,想了想,还在豆腐上撒了些葱花,看着更有食欲了。
接下来是炒土豆片。
因为土豆很薄,所以很容易炒熟,土豆片慢慢炒得焦黄,就放入辣椒面,葱姜蒜,花椒以及其他调料,慢慢翻炒一会儿就可以出锅了。
因为残留在土豆片上的淀粉还具有粘连性,所以焦黄软面的土豆片会相互粘在一起,微黄的焦脆配上土豆的软面,别提多香了。
乔希夹了一筷子尝了尝,香得咋舌!比豆腐还好吃!
接着又快速炒了油焖笋和清炒刺嫩芽,还煮了个青菜汤,这一顿饭就做好了。
俩饭菜都摆上桌,乔希又去舀了一小碗腌萝卜。
而这时,黎父黎母也已经带着黎星辰到了家门口。
一进门闻到饭香味,小家伙本就饿得“呱呱”叫的肚子更响了。
而黎父黎母倒是没想到乔希和黎恒竟然回来得这么早。
黎父见黎恒还在一旁剥着笋子,走过去看了看,“阿恒,今天这笋子弄了多少啊?”
“爸,毛重大概就一百五十斤吧,我剥了一半多了,不过彻底剥完估计也就八九十斤。”
黎父点点头,“先别弄了,吃了饭我们再一起剥,小希做好饭了。”
黎恒点点头,这才起身去洗手。
坐上餐桌,黎恒看了一眼桌上的菜,每一样都格外诱人,引得人食欲大增。
每人端着一碗玉米饭就开始吃了起来。
玉米饭比起白米饭略显粗糙,但吃在嘴里非常香,要是有那么一盘蒜苗炒腊肉配着,那别提多香了。
可是黎家去年没有喂猪,家里也没有腊肉。
不过没有肉,只单单吃着乔希炒的菜,那也是顶顶香的。
黎星辰的小碗里没有饭,而是半碗炒土豆片,小家伙特别喜欢表面带着焦黄的土豆,吃得特别香。
不过因为是用猪油炒的,所以所有菜都有一股特别的肉香味,就连清炒刺嫩芽也是香的。
黎母舀了一勺豆腐配饭吃,吃着吃着她心里就不由自主地感叹起来,这菜真是太香了!
因为每天的菜都那么香,对于乔希大肆用猪油她也是睁一只眼闭一只眼,反正一家人都吃着香,这就够了。
不过,感觉到豆腐口感有些不同,又嫩又滑,汤汁还特别浓郁粘稠,她忍不住开口问道:“小希,你在豆腐里加了什么吗?怎么感觉汤汁很不一样,像是土豆煮化了一样。”
他们这些地方可没人会想到在菜里加淀粉勾芡,淀粉都是自己家做了当做零食的,不止可以用来调甜甜的土豆粉,还能将淀粉加水和匀后,热油下锅搅成一团,也算是一道吃食。
乔希一听,笑了笑,“妈,我只是加了土豆淀粉勾芡的,您以后要是做炖菜也可以加一点。”
黎母若有所思地点点头,“原来是这样,不过吃着倒是真香。”
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