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终于,谢小凡还是受到了孟清妍的提醒,让罗大山陪着一起去将所有的黄金都存进了官家银庄内。
拿到金票后,谢小凡则赶忙用牛皮纸包了一层又一层的贴身收好。
有了这些钱,谢小凡感觉终于是有了些许的安全感。
随即又带着孟清妍来到巴陵街头大肆“挥霍”一番。同时,如今有了足够的本钱,他也要为下一步计划而提前做好准备。
于是,接下来他去参观了荆州商会名下的酿酒作坊,果然不愧是整个荆州最大的酿酒作坊!
这作坊位于巴陵城外西北二十里处的一座庄园内,占地比整个双河村还要大,一侧紧挨着洞庭湖,取水便捷。
每日海量的粮食被运进庄园,在经过一道道工艺后被酿成各种不同纯度的酒。
“谢老弟,咱们这酿造的主要是两种酒,白酒和黄酒。白酒以高粱为主原料,黄酒则是以大米为主料。”周丰年是这酒坊的大管事,虽然他不参与本次月饼的售卖工作,但他作为高管,也一起听了谢小凡的课,因此二人也非常熟悉。
说到酒,谢小凡是一窍不通,周丰年却是行家!
于是谢小凡只是在一旁听着,偶尔才会发问,周丰年则滔滔不绝的一路介绍。
“你看,这便是酿造纯熟的原酒,经过蒸馏,便可以得到我们想要的蒸馏酒。”
“可否参观一下老哥的蒸馏作坊?”谢小凡最感兴趣的还是这个时代的蒸馏技术。
虽然这个时代的酿酒和蒸馏技术还相对原始,但这也是因为受到生产力限制的缘故。
即便谢小凡明白蒸馏的原理,可他也无法制作出前世那些现代化的蒸馏器来。想要得到他需要的酒精,还得依靠现有的蒸馏技术。
“别人要看恐怕不行,小凡兄弟你要看自然是没有问题。来,这边走。”
如今荆州商会内不仅众人都对谢小凡钦佩不已,高层们更是皆已知晓谢小凡即将受到州牧大人召见之事,都在纷纷猜测谢小凡不久以后恐怕就会加入荆州商会。
即便蒸馏技术涉及到了作坊的技术核心,可山老也早就打过招呼,因此周管事对谢小凡也丝毫没有隐藏。
待众人来到蒸馏作坊,只见一排排巨大的大铁锅出现在了眼前。更有一个个赤裸着上身的壮汉,正提着木桶不断的进进出出。
“小凡兄弟,这便是我们的蒸馏作坊。每日可以蒸馏出白酒数千斤!怎么样,还不错吧?”
“厉害厉害!”谢小凡不住点头。
他简单看了两眼便明白了其中的原理,每个蒸馏器都由两口大锅外加一个木桶组成。
下面直接在火上加热的那口锅,叫地锅,地锅里面会放入已经发酵好的酒酿,中间那个木桶状的器物叫甑,木甑上放置的锅叫天锅,天锅里会加入凉水。
地锅里的酒酿在经过加热后,混合酒精的蒸汽会上浮,遇到低温的天锅,便会在天锅的底部冷凝成为酒精与水的混合液体。
随后落入木甑中部设置的接酒槽中,木甑与接酒槽相连的一侧开有小孔,冷凝落入接酒槽的酒水便会顺着小孔流淌出来。
这便得到了清澈的蒸馏酒!
整个过程,就是从蒸发到冷凝的过程,初中物理知识。
这种蒸馏的方法,好处是操作简单,适合小作坊生产,坏处就是天锅里要不断地更换冷水,比较费时费力。且蒸馏出来的酒水混合物的比例不好把控。
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