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首先要将黄豆在水中浸泡约3至8小时,这项准备工作已在昨晚临睡前完成。待黄豆吸足水分膨胀为椭圆形后,通过石磨将其研磨粉碎,紧接着用纱布过滤掉豆渣,即得到生豆浆。
将生豆浆加水煮沸,保持沸腾5至10分钟,豆浆就完成了。
此时,杜月也已醒来,看到忙碌在厨房里的许卫国,她责怪道:“卫国,你应该叫我起床帮忙的!”
许卫国笑道:“你还要上班,想让你多睡一会儿,这些事我自己能行,何必叫醒你呢?”
“既然醒了就赶紧洗漱,准备吃早饭吧,今天我做了豆浆。”
杜月双眼一亮,笑着说:“今天有豆浆喝啊!”
许卫国神秘一笑:“不止豆浆,还有油条,而且这油条可不一般哦!”
“油条还能有什么不一样?我还以为你能变出朵花来呢。”杜月嗔怪道。
“等会儿你吃了就知道了。”许卫国留下悬念,继续专注于厨房事务。
杜月见状,也开始起床梳洗打扮。
很快,豆浆的醇香和油条的香气从厨房弥漫至卧室,再从卧室飘向整个四合院。许小丫被香味唤醒,嘴角还挂着垂涎的痕迹。
“爸爸,小丫饿了,小丫想吃好吃的。”
“好香!”许小丫迅速从床上爬起,根本无需杜月抱扶。
当豆浆和油条制作完毕,许卫国如常前往后屋邀请聋老太太前来享用早餐。老太太一见到餐桌上的豆浆油条,不禁笑容满面:“我在后面屋子就闻到香味了,就知道是你小子在鼓捣,果然没错。”
“这么诱人的香气,恐怕院子里的人都被馋得流口水了吧。”老太太赞许道,“大清早起来就精心为我们准备这么丰盛的早餐,你小子真是有心了。”
确实如此,早餐虽然繁复,但仅需一杯热水配一枚窝窝头也就对付过去了,甚至可以省略,径直进入午餐时段。
许卫国摸了摸脑袋,直言不讳:“其实并无多大繁琐,昨夜黄豆和面粉已然预先浸泡发酵,晨起即刻动手制作即可。”
“早餐乃是一日三餐中至关重要的一餐,不仅要吃,更要吃得丰富有营养!”
“若早餐都不能保证质量,那么全天的精神状态都会受到影响,倘若偶尔不吃或许无碍,但若长期空腹,对身体健康的影响尤其严重,尤其是针对老年人、女性和孩童。”
许卫国逐一扫视了聋老太太、杜月和许小丫。
“真的吗?我这老太婆读书不多,你别诓我!”聋老太太满脸疑惑地询问。
“千真万确,我所说的这些都是有科学依据的,一时难以详尽解释,总之你们按我说的做就对了!”许卫国坦然自若地回应。
面对许卫国自信满满的表态,聋老太太和杜月交换了一下眼神,决定信任许卫国。
“卫国,我们听你的。”
“爸爸,小丫饿啦!”
许卫国毫不犹豫地挥手道:“开饭!”
一顿简单的早餐包括豆浆、馒头以及炸油条,然而全家吃得却十分欢乐。
特别是当杜月咬破一根油条,发现内里竟然藏着鸡蛋时,她顿时惊叹不已。
“这里面夹的是鸡蛋?味道比普通的油条美味至少一倍!”
“油条里灌着鸡蛋!”聋老太太同样惊奇,赶紧咬开一根油条,果然见到金灿灿的鸡蛋。
“这孩子真是会败家,不过这味道确实一流。”
许卫国笑着解释:“这叫鸡蛋灌油条,在油条快炸熟时打入鸡蛋,不仅能提升口感,更增添了营养价值。”
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