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几位辜教授涉猎也很广很多,比如辜幼文对唐三彩、宋瓷;辜振铎对字画书法;辜开来对近现代著名画家和书法家,都有研究。
但是好像这三位在饮食这方面,都有点那啥……随便。
周至的这本书说到底是一本菜谱,传统川菜的菜谱,但是和一般菜谱不一样的,是它不光仅仅介绍了川菜的做法,还用了相当的篇幅,记录了和这道菜品有关的故事,体裁也不是简单的说明文,而是接近散文的表达。
比如介绍“酸菜苦笋肉片汤”的时候,就会提到黄庭坚嗜好苦笋,还写了一篇《苦笋赋》,在朋友当中大肆宣传。
这篇书法文章,实物现在,收藏于台北故宫博物院。
比如在介绍“冷锅鱼”的时候,就会写道当年苏东坡在经过渝州的时候,老朋友请他移船烹鱼,直到多年后苏东坡都还对那盆鱼赞不绝口,特意写到了自己的笔记当中。
那盆鱼出自船家,跟火锅出自船帮如出一辙,搞不好就是冷锅鱼和火锅共同的祖先。
再比如写到“灯影牛肉”的时候,写了古代杀牛是禁忌,可为啥这样的做法在盐都一点非常的流行呢?
原因就是盐矿,提取卤水需要大量的畜力,因此这地方盐多、牛多、长途商旅多,自然而然地就发展出来了一系列味道鲜美,耐久藏方便旅途携带的菜品——灯影牛肉、火边子牛肉、冷吃兔等一系列。
虽然书名是论文的体例,但是内容其实是“美食系列散文”,这样的文章起码张辛夷和江舒意都能够看得津津有味。
其实还有一部大书《夹川地区传统技艺》,不过才见雏形,没有成书,到时候不必带去了。
今天带两人过来,就是让她们给自己的稿子再做一次审校。
现在是读书沙龙最舒服的时候,因为不少兰花都在这个时候开始陆续开放。
小天井里的脉脉兰香传到了客厅当中,二女相互依偎着斜躺在沙发上,沙发外茶几上用小碳炉温着一壶小沱茶,身上盖着一张薄毛毯,毛毯上放着一碟椒盐油酥锅巴,翻着周至手写的精美文字,其实还真算是冬日里难得的一种享受。
周至则在自己书房里校勘最后一部分《方言训诂》。
在绝大多数人的眼里,冷板凳上枯坐的日子,必定是枯燥且乏味的,但是周至却并不这样认为。
一个性灵之人,哪怕他的世界里只剩下一片枯叶,他也可以给那片枯叶赋予精神的意向,让它变得富有生趣,意兴盎然。
生命的丰富,不在于你去了多少地方,看了多少书籍。而是你去的那些地方,多少留在了你的心里;看过的那些文字,多少化为了你的感悟。
当你看着墙上的一片苔痕,感受到空气里的一缕花香,它们或者就会与你以前某一天里,积淀在精神世界里的某一件小事儿,神奇地契合在一起,变成滋养你神魂的养分。
周至在天井的角落里,下水口的地方,养着几块老青砖,青砖上堆积着厚厚的,苍翠的青苔。
青苔至贱之物,但是却给这个小天井带来了一抹比兰叶还要艳嫩的亮绿色,一下子就把小天井里本来应该最暗漏的地方,变得有了点看头。
这就是情趣。
小小的一方天井,现在有了兰花墙,假山、假山上是菖蒲、虎耳草和苔藓,底下瓦缸里也养着斗鱼和黑尾虾。
野生斗鱼是会对黑尾虾下嘴的,因此当黑尾虾减少到一定程度后,就需要通过野外采集,适时地补充进来。
只要食品充足,资料充分,周至可以一直待在这样的环境里,看书,练字,学习,奖赏收藏,偶尔做做伸展锻炼,做做美食,料理花草鱼虫,总之能够给自己找出无数的事儿来充实。
怎么可能枯燥乏味?!
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