很快,锅里的猪肚已经煮到断生。
林旭把火关掉,但并没有立即把猪肚捞出来,而是继续在锅里泡着。
这么做的目的是让猪肚的口感更加嫩滑,同时味道也更鲜香。
不过不能泡太久,泡久了猪肚会吸收很多水分,导致口感变差,基本上煮好浸泡个十几分钟就可以捞出来晾着了。
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