沸腾文学

第749章 烤鸭出炉馋哭一众网友心服口服小利当场入职（第3页）

“这一步比较危险，要是你们想在家自己做，可一定要注意安全……放汤结束，接下来就该改刀了，不过这里我想提醒各位两句。”

林旭提着烤得颜色红润体型饱满的鸭子，面对着镜头说道：

“挂炉烤鸭，讲究的是鸭胸饱满，不塌不裂，也不会发黑，要是有人吃烤鸭时碰到鸭胸塌陷的，可以要求更换或者退款，因为这说明鸭子是剩下的……假如在林记发生这种情况，账单全免，回头吃鸭子时，大家可以拍照片视频监督。”

他之所以这么提醒，一来是防止网友们上当受骗，二来是暗戳戳的给自家的烤鸭打个广告。

而且经过这样的提醒，以后大家来吃烤鸭都会主动拍，拍好的照片和视频，自然要分享出去。

这无形中就是对林记烤鸭的一种宣传。

但他没想到的是，这么提醒之后，立马有网友说道：

“在全聚德吃了好几次都是塌陷的，颜色也发黑，看来是上当了啊。”

“那种游客吃团餐的烤鸭店千万别去，不仅贵，而且品质也差，烤鸭还是推荐大董四季民福便宜坊之类店。”

“我也吃过鸭胸塌陷的烤鸭，现在想想滋味确实一般。”

“以后就锁定林记了，做鸭，我只相信林老板。”

“楼上你说的最好是烤鸭！”

林旭提着烤鸭来到了一张长条桌前，上面摆着一个大托盘，托盘上旁边摆着两个盘子。

他戴上一次性手套，准备片烤鸭。

“大家千万不要觉得片鸭子简单，其实这会儿鸭子表面至少还有一百多度，温度很烫，想要片鸭子很有难度。”

林旭说完，拿起长条形的窄菜刀开始片鸭子。

一个好的烤鸭师傅，不仅能把鸭子烤好，连片鸭子的整个过程，也颇具艺术感。

旁边的宁以恒看着林旭片鸭子的手法，又看了看大侄儿片的，忍不住说道：

“完败……林兄弟这手艺，绝了。”

谢保民拍了拍他的肩膀：

“千万别这么说，他俩虽然有点差距，但并不大，打分的话，我师弟虽然可以打到九十八、九十九分，但小利的分数也至少在九十二以上。”

按照厨艺分档的话，宁小利和林旭都非常优秀，做的烤鸭放眼整个京城，也是数得着的，比各店里平时售卖的要高一些。

同级别对比，每一分都至关重要。

尤其是今天林旭用的还是不适合做挂炉的焖炉，能达到这样的水准，足见他的手艺有多高了。

郭卫东一针见血的评价道：

“林旭这手艺，可以去任意一家烤鸭店当行政总厨，应该让星海一块儿来看看的，真是精彩。”

厨师讲究专攻一门。

但对于有些厨师来说，一门已经发挥不出全部的天赋，所以要尽可能的多学习，博众家之所长，这样融会贯通后，才能真正成为烹饪大师。

很快，两只鸭子就片好了。

鸭架放在托盘上，鸭肉装到盘子里。

林旭将鸭肉端到旁边的餐桌上，再把准备好的鸭饼、甜面酱以及别的小料摆上，摘掉手套。

这会儿宁小利也已经片好，同样将烤鸭端到了餐桌上。

“师父，您来点评点评。”

谢保民陪着高大爷走到镜头前，弹幕上立马开始刷高小帅你马甲掉了的弹幕，师娘罗珊还很配合的刷了一波打赏，让直播间的氛围变得更加热烈。

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高大爷在餐桌前坐好，对身边站着的谢保民以及不远处的宁以恒说道：