对于普通人来说,无异于大海捞针,也许有经验的可以挑到新鲜的。
很多时候。
最好的鱼,往往都是光华内敛。
如一块未经雕琢的璞玉,一不留神就会失之交臂。
非眼神毒辣者不能得之!
但现在对于沈逸已经不成问题。
他的眼力已经比捕鱼数十年的渔民还要毒辣!
比数十年的鱼贩子还要更有经验!
他已成海王!
所有的鱼都是他的子民。
只要是鱼,被他一看一摸,那就宛如被照妖镜照射到。
一切信息都将无所遁形!
从何时产卵,源自何地,是公是母,到肉质紧实程度,适合做什么菜。
再到从哪下刀,如何刮磷去内脏去骨,而不损伤鱼的外观?
都会以最直观的数据介绍出现在他脑海中。
然后就是,怎样烹饪?
这是最难也是最考验厨师手艺的一步。
要知道的是,每条鱼的体重,肉质,新鲜程度都不同。
这也是为什么同一个厨师做出来的蒸鱼,红烧鱼,烤鱼等,品尝起来口感上会有不同。
但这些对于沈逸来说,统统不是问题。
每一条鱼,他都能瞬间为其判断出一套独一无二的烹饪过程。
保证同一种类的鱼,在同一种做法下,口感都会达到最巅峰。
这也是神级鱼类烹饪技巧最恐怖的地方!
奖励还没完。
还有神级蛋炒饭技巧。
虽然比不上神级鱼类烹饪技巧,但能多一道菜,也是极好的。
蛋炒饭。
主要食材就是米饭和鸡蛋。
很简单的一道家常菜。
属于有手就行。
但事实真的是这样吗?
蛋炒饭真的只是冷米饭加个鸡蛋,在锅里炒上一番,就能吃了吗?
简直大错特错!
这是对蛋炒饭的侮辱!
蛋炒饭的关键是米饭香味四溢,软弹可口,鸡蛋软嫩香。
而要想做好蛋炒饭,蒸米饭这一步非常关键!
可以说是蛋炒饭这座金字塔的基石!