沸腾文学

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No 339 必须得去（第1页）

滇西北流传着一句话：丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。

王明远在同学吹牛的时候听过这句话，从那时候起，他知道永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，只是一直没去过丽江，更没有体味过这种独特的味道。

见王明远来了兴趣，陈尤东挠挠头，有些不好意思地说道：“我也就听人说说，然后照着做的。”

“甭管怎样，这味道确实很不赖，你给我说说就行！”

王明远摆弄着桌上的茶罐，以前小时候在张家坳陪爷爷，在陈家沟串门的时候，他经常见老人用这种茶罐架在火塘里，焙烤着茶叶，茶香香气四溢，更是在冲入开水时，剧烈地沸腾。

他尝过这种烤出来的茶叶味道，闻着都非常地香，可入口就一个字：酽。那颜色非常深，浓度也很大。

入口的感觉，说实在，不是太好。

当时，他也是口渴，直接一小碗憋着气喝下，接下来就要命了。

没过多长时间，他开始出现头痛、想吐的感觉，整个人都有些坐立不稳，手脚忍不住地颤抖，接下来的一整夜，彻底失眠。

也是从那时候起，他知道喝酒会醉，喝茶也会醉，而且，这种痛苦的感觉，丝毫不比醉酒舒服。

以后可就长记性了，茶他再也不敢喝得太酽。

陈尤东给他泡的这茶，明显也是在罐子里烤制过的，却丝毫没有那种感觉，香甜可口，很舒服。

“这做法其实也不难，先在罐子里放入一些米和一些香油，烤炸至金黄，在这过程中，要不停地抖动，防止烤糊了。然后将茶叶也放在罐子里烤，不断翻搅，也别烤糊了，出了茶香后，加水在里面煮一阵就行，在煮的时候，我还在里面加了姜片和红糖……是可以往里面加一些东西的。”

陈尤东也不墨迹，反正小火炉就在旁边，而且，旁边还有那么些其它生产队有头脸的人，干脆来了番现场演示，直接就在小火炉上操作。

“这茶还有一道加工工序，就是要用沱茶或是砖茶，在做糯米饭的时候，放在甄子上蒸散，再晾晒后备用。这样的茶会带有一股糯米的香味。

我这做的急，晚上在做糯米饭的时候，就将家里的茶叶蒸了一些，也不是什么沱茶，就一些闲时炒的散茶，等不得晾晒，就放在火边烤干……”

陈尤东不好意思地说着，他手脚麻利，很快给桌边的几人一人也到了一杯他加了红糖和姜片的油茶。

几人喝过后，也是赞赏不已。

没想到，小小的茶叶，还能有这么多花样。

不似所谓茶艺那么多别扭，只是单纯地为了味道。

这家伙，也是当真用心了。

不然的话，谁有心思弄这么繁复。

王明远顺便将自己面前那碗递给一直在旁边挨着的韩小玲，她一双大眼睛在银幕和几个人身上流转，却是一声不吭，人不熟，她显得有些戒备。

现在见王明远给自己递来茶水，那碗是王明远喝过的，她也不嫌弃，接过来小口小口地喝着：“好喝！”

“好喝的话，以后经常泡给你喝！”王明远笑道。

“红糖多贵啊！”韩小玲摇头。

红糖，向来是生活中不可或缺的的东西，尤其是对于女人来说，每个月都有那么几天，能喝上一碗热腾腾的红糖水，若是能再加上个鸡蛋，就是最好的享受。

可是，这在后世很普通的东西，在这80年代，也很少人能用得上，稀罕得很。

“那有什么，咱们不缺那几个钱！”

韩小玲一听这话，媚眼弯成了月亮，像个被宠溺的孩子，满满的幸福感。

“我还听那人说，这油茶就着馒头吃，滋味更好，可惜没白面，不然就做一些馒头让大伙尝尝了。”

陈尤东有些遗憾地说。

王明远却是笑了起来：“这有什么，能做到这份上，已经非常不错了。改天有机会，再弄点尝尝，等我想办法弄点去找人弄点好茶……”

他话音未落，旁边一个壮实的中年接过话头：“你喜欢茶啊，改天我送你，我家里有一些，应该是些好茶，是前几年队上一家人自己上缴上来的。

他家婆娘，是一个地主老财的女儿，为了划清界限，自己坦白的，他老丈人偷摸着送来藏他家里，让她女儿保管的。

那些茶叶，弄得一大团一大团的，跟个南瓜似的，金黄金黄的，听说，以前都是些大人物才能喝到的好茶。

我自己也不懂茶，我喝过一些，觉得还有些寡淡，都没啥茶味儿，还不如自个从茶树上采摘下来，锅里炒出来的茶有味道，平日里，也就一些上边的人下来的时候，用来招待一下。”

金黄色，跟南瓜似的……

王明远微微愣了下，心头一个声音在疾呼：不可能吧，不可能吧……

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