沸腾文学

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第十四回 生熟同筵乱谈四至 爱憎共聚邪亵三人（第1页）

词云：尝尽众螃蜞。饮乾千百杯。酒坛空到底。终究是相思。

食色，性也。

却说李紫云在自家门口乱撒一顿无名气，可终究湎色之辈，又兼饕餮之徒，美人肥蟹相继入门，火气也就泄了。因着梓甜常来，团香早与府上三个小厮相熟，兰生、萩生识相过来接过团香左右食盒，一同往厨房去。早些芩生几人布置庭院，搬来四、五盆菊花棚下应景，瓣式各自奇巧，清丽可人，芩生又取来两坛三日前新酿酒，问紫云可要开封。两坛各是菊花与茱萸所酿，紫云亲自掀去封盖，登时清香飘然，馋人得很，忙唤芩生取壶盛来。

梓甜、久宣两人随紫云入了正厅，重阳之日，梓甜早早同兄嫂弟妹城郊登山，放了半日风筝，早就累了，往美人椅上一坐一瘫，忽想起久宣是客，自觉失礼，忙又端坐起来。久宣初次造访紫云府内，顾着左右张看未有留意，倒是紫云见之嗔道：「躺下就是，你顾忌蓝久宣作甚？」

久宣轻笑，梓甜忙道：「蓝老板见笑。」久宣则道：「夏公子唤久宣就好。」

芩生奉酒回来，手中捧着木盘，上置俩镶银青玉瓷执壶，三盏白净海棠杯，又有小碟装着花糕，叠作宝塔形状。那花糕亦是今日新摘菊瓣和入米浆所制，捏得精致，紫云拈起一块、咬下一口，笑道：「今儿哪个做得花糕，倒还不错。」芩生答道：「乃是萩生，做成便温在竹屉里，等公子回来吃。」

说着又端着为久宣送去，紫云咂嘴道：「不许给他！」久宣正伸手要拿，眼睁睁看芩生转身端走，好气好笑，托腮坐在椅上，眯眯眼瞪去。梓甜只觉一头雾水，不知他俩闹些甚麽别扭，看戏也似地吃着花糕。

夏府富贵人家，大少爷夏章勤聪慧精明至极，担着半个家，故弟妹皆随性好闲些。梓甜排行第二，虽也读过不少书、写了不少文章，就是贪欢懒飞，无甚志向。夏老爷恨铁不成钢，软硬兼施，偏生这纨绔说不听、骂不理。梓甜每每遭二老说教得心口烦闷，就往紫云此处逃。此时紫云问起，梓甜叨叨开始抱怨，没说几句，团香跑来，厅外唤道：「二少爷，那生蟹可要蒸了？」梓甜问道：「咱带得多少过来？」团香掰着指头喃喃数着，半天也数不清，梓甜笑着摇头，起身随他看看去也。

那厢梓甜方踏出去，这厢久宣便站起身，径直朝紫云过来。紫云侧身靠在椅背，吊儿郎当晃着腿，吃得正欢，久宣也不同他置气，只道：「重九好日子，云卿也不请我吃花糕麽？」

芩生方才将小碟放在紫云身旁几上，为三人满上酒便出去了。紫云托起花糕碟子，却遥遥举在身後，回道：「想吃？求我便是。」

久宣砸了咂嘴，俯身一手以肘倚在椅柄，一手捏住紫云下颔，教他扭过头来。紫云嘴里还嚼着菊香，有恃无恐坏笑问道：「哟、哟，蓝久宣，你做甚麽？」久宣凑得亲近，莞尔道：「自是在求云卿。」紫云挑眉应了一声，任他捉着，信手将另半块花糕衔在唇间，朝久宣凑去，却在久宣俯首要接时，舌尖一挑，卷进自己嘴里。紫云看着久宣惊愕愣住，快意极了，轻手推开美人，自顾端着小碟起身，还不忘回身往久宣屁股拍上一拍，奸笑道：「此乃我侍郎府，还容得你来放肆？」说罢一摇一晃踱步出厅，久宣气结失笑，白了一眼也跟着出去。

倒是梓甜见两人出来，问是怎了，紫云占了便宜神清气爽，仰首答道：「重阳无雨一冬晴，今儿好日子，就在院里吃罢。芩生，去将酒与蟹都取来！」

说罢拉着梓甜往竹棚间石桌坐下，回头则见久宣抱臂门前站着不动，紫云唤道：「你来是不来？」久宣这才施施然走来，梓甜犹自吩咐团香，教他熬煮冰糖糯米粥去。本来家里请得名厨，还做了蟹羹，却因来时带得蟹肴太多，实是拿不动了，故到此再煮些清粥，以缓寒凉蟹性。久宣听得直唤讲究，紫云则道：「梓甜何止讲究，定还有许多名堂。」

梓甜吐了吐舌，笑道：「知我者，云卿也。今日家中备宴，厨子手下道道都是名堂，我只选了几样带来，还不及那席间二三分哩。」

此时芩生、兰生、萩生各奉一水盂过来，盛着温水，内置几片橘叶、芫荽，供三人濯手，罢了才是团香奉蟹而来。圆盘之上摆着生切白蟹，只较鱼鱠厚些，裹着酱渍，撒了点点碎碎嫩青绯红，不知是甚麽香料。那蟹肉晶莹如琉璃剔透，观之极鲜，尝之极美，梓甜请久宣起筷，说道：「家父年初请了江南名厨在府，爱得不行，把他养得是又傲又横。此人喜好花巧，今日有四样蟹教他取名为『四公子』，我皆带来了，这便是其一。」

三人各自夹取一块，只须含在唇间轻轻一嘬，滑嫩便入口中。果味椒香沁人心脾，紫云吃罢，举杯赞道：「绿衣使者、无肠公子，古人云山家两大雅趣，真是有些道理。」

梓甜却道：「古人称蟹无肠公子，家里厨子可另有想法，唤作『洗手君子』。」久宣又夹一块，起兴问道：「此话怎讲？」梓甜回道：「此蟹易成，只将白蟹快刀斩作二九十八件，伴入酱、香、果，洗手之际便可做成，乃是前朝宋高宗贪爱之肴，故称君子。」

久宣大笑开来，紫云往他嘴里塞一块花糕，说道：「宋高宗此人为君无能，风雅却丝毫不落，也好称君子？」梓甜接道：「所以唤蟹作君子，将他祭了五脏庙！」久宣嚼着花糕，险些笑得喷了出来。

尝过凉菜，胃也开了，各自馋虫这才开始闹腾。梓甜唤团香上湖蟹来，团香却道才蒸上不久，尚缺些火候，三人只好饮酒等候，梓甜终是禁不住，问道：「你二人究竟是怎麽个事儿？说是冤家，偏生好吃好喝；说是友人，却又无句好话。奇也，怪也。」

久宣自斟一杯茱萸酒，也为紫云斟满，想想答道：「云卿与我算是……」紫云面上一热，低头饮酒，久宣斜眼瞥去，接道：「异姓好兄弟。」呛得紫云扭头一口酒喷将出来，咳了几声，才缓过来嗔道：「咱是你大大！」

谁知久宣顺水推舟，靠近紫云身侧，肩头厮磨着紫云，轻撞细蹭，媚声连唤「大大、大大」，反倒是激得紫云目瞪口呆，忙推开他。梓甜心下恍然几分，却又想久宣风月中人，许是顽笑，便不多想。

稍停蟹已蒸好，仲秋重阳时分湖蟹至为肥美，只须覆苏叶清蒸，已是极鲜。团香还带来两套小银锤、银匙、银钳，教授芩生三人开蟹。只见他先折下一双毛螯，以小锤轻敲蟹背一圈，再取银钳破开背壳，便见酥黄油如涎滑落。待摘去蟹鳃、舀去心肠，递将与梓甜。梓甜则指了指紫云，命先给主人，紫云却给了久宣。久宣接过道：「大大可是宠我。」紫云咂嘴道：「我是拿蟹堵你的嘴，教你少讲话！」

久宣大笑，掰开两瓣蟹股，热气迸然飘起，隐隐白雾其中是膏黄嫩如凝脂、色似赤金，取银匙舀三滴姜醋撒上，大口啖落，顿觉上穷碧落下黄泉，此生真真不枉矣。两人见久宣吃得失语，更是垂涎三尺，好在芩生、萩生早已依样画葫芦，备好两只各自送去，一时三人皆纵慾口腹，谁也顾不上说话。

趁这几人沉浸吃蟹，兰生侍酒，萩生早些炖得金玉豆腐，恰好配着蟹吃，着芩生端来，自己又去煎些菊菜苗，教三位主子解腻。金玉者，双色笋乾也，而菊菜苗名菊而非菊，形似而已，却也应节。

梓甜正惬意，唤道：「团香，再去请两位公子来。」团香应了声，片刻端来热气腾腾一瓷盅，只见其中是偌大一只拨棹子，身长足有半尺，红红彤彤，卧在一床竹叶之上。拨棹子乃浙蟹，唯有江南可寻可捕，夏家也是大费周章才弄得到手，教梓甜拿来一只。此蟹双螯巨大无毛，江南渔家道其力可拨棹，故如此唤它。

拨棹子本已是珍馐，谁料尚且腹有乾坤。团香钳去背壳，敲开巨螯，竟见其背上臂上朵朵犹似百花，开在花白蟹肉之上，凑近看去，顿觉鲜香浓郁，袭面而来！紫云与久宣一同惊住，梓甜则取过背壳，教二人细瞧，却见两头尖尖处各被削出一道小口，忙问是何玄妙。梓甜答道：「此位乃是『芙蓉才子』，壳内百花，实是蛋花，混入鱼贝所熬之汤，自蟹身两侧灌入，一并蒸熟，则呈此出水芙蓉之貌。」

听罢两人不禁赞叹，分了蟹肉，迫不及待将那雪白美味送入口中，绵柔鲜嫩至极，直教人痴了。尚未尝罢，团香同芩生又端来两个小盅，梓甜道：「本以为只是我与云卿，便只拿两个来，且将我的让与久宣就是。此为『昆仑仙子』，不如芙蓉才子精致，却也是腹有『诗书』者。」

久宣忙道：「夏公子休要让我，我偷云卿一口尝尝便是。」

只见小盅内是个浑圆橙子，原是湖蟹拆肉酿橙，却不知缘何唤昆仑仙子。梓甜卖个关子不说，紫云白了久宣一眼，却也取碗与他分了一半，吃得几勺，才知蟹肉乃是以酒焖煮，果香、酒香互衬，确有登仙入化之感。紫云恍然道：「昆仑有河名櫾，櫾即橙也！」梓甜颔首笑答：「正解。」

如此吃着，渐而入夜，每人各食了有四、五湖蟹，两坛新酒也空了大半。紫云问梓甜还有多少蟹未蒸，梓甜醺醺答道还多着，紫云遂打发四个小厮再蒸仨来，也教他们自己蒸些好生吃去，不必在此前後侍奉。

约莫一盏茶时分，芩生奉来新蟹与刚煮成那糯米粥，为三人点起灯笼暖炉。桌上已是一片狼藉，管它哪位公子，统统化作空虚皮壳。久宣忽道：「不是说有『四公子』，这才三位，还有一位是甚麽？」梓甜一拍脑袋，连忙道：「我倒忘了还有！」於是高唤团香，团香自厨房探出头来，笑道：「少爷稍等。」原是四人正在里头吃蟹，忙擦手出来收拾了石桌，这才端出。

第四公子亦是江南蟹，乃一碟小小白玉螃蜞，以花椒、茱萸，和酱酒醉腌七日所成。螃蜞本就唤「长卿公子」，只须掰作两半，嗦食汁肉，咸鲜酸香，作下酒菜吃。

团香还端来一碟琥珀醉蚶相陪，紫云尝了个，只觉鲜香甜嫩，话都懒得多说，直往久宣、梓甜碗中丢了三、四个，教他俩吃。久宣正掰一只长卿公子，遂分与紫云半边，笑道：「古时周有孟尝、平原、信陵、春申，後人唤战国四公子，今日沾了云卿福，竟也见识得这洗手、芙蓉、昆仑、长卿四位，该算是重阳四公子。」

紫云就着久宣手，低头嗦了蟹肉，问道：「那必然是沾我之福，蓝老板如何谢我？」

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