“差不多热了是多热?”
“就是有些气泡要冒出来的样子。”
“谢谢师傅。”
当把热油浇淋在辣椒面上的时候,一股辣椒香味飘散开来。
接下来是炒花生。也要先把油加热,然后再倒进剥好的花生翻炒,等到花生微微金黄色了,再捞起来放在一边。
“师傅?微微金黄色怎么判断?”马克西米安又问。
“嗯……”
“嗯……”马克西米安也跟着师傅默念,把李昆灵笑得不行。
“凭感觉吧。”师傅暂时没找到形容词。
然后是把已经切好的鸡腿肉,加入料酒,盐,淀粉和鸡蛋清拌匀。再准备料汁,也就是料酒,盐,糖,醋,酱油和淀粉拌匀。
接着就可以下锅了。
先放油,小火加热后,再放入适量辣椒和花椒,炒成棕红色。
李昆灵和马克西米安都把握不了油到底要烧到多热才可以,所以当他们把辣椒和花椒下锅时,油已经滚烫了。一下锅,就发出爆裂声,油汁四处飞溅。
“啊!”李昆灵吓得大叫一声,往马克西米安背后躲。
本来马克西米安也想躲一下的,但是看到李昆灵跑到自己背后了,说什么也要逞英雄。于是忍着如鞭炮般响亮的声音,继续保持镇定地翻炒。
“师傅怎么办?我不敢靠近那个锅了?”李昆灵急得问师傅。
“不用怕啊,现在把那个鸡丁放进去,然后还有姜和大蒜,最后加料汁,炒熟就行。”
于是马克西米安快速按照师傅的指示,把食材都放进了锅里。然后跑到旁边李昆灵的位置上,也帮她把食材放进锅里。
但是因为之前辣椒和花椒烧的时间太长,已经糊了。
李昆灵倒是松了一口气,心想炒菜这件事真不是一般人能做得了的,首先是油炸开的声音都很可怕。
“没关系,等会儿你吃我做的就行了。”马克西米安安慰李昆灵。
等到鸡丁差不多熟了之后,最后加上葱段和花生,再一起翻炒就可以出锅了。
马克西米安竟然成功地做出了一道宫保鸡丁,三人一起品尝味道。没想到,还挺好吃的,李昆灵竖起大拇指给马克西米安,手动点了个赞。
后来,三人继续在川菜博物馆里游览,看到了很多菜式,还有各种各样的食材加工现场。
马克西米安非常开心,想要送一块儿紫金矿表示对博物馆的支持。
但是星际快递还没有到,现在身上是身无分文。