手机浏览器扫描二维码访问
第748章这哪是直播啊,明明就是上新通知!烤鸭圈要震荡了!【求订阅】
“悦悦,老弟做的烤鸭好吃吗?”
外面,陈媛媛夹着一块猪蹄放到碗里,配着米饭一边吃,一边看着沈佳悦问道。
回殷州的时候,她第二天就返回京城,所以没尝到林旭做的烤鸭。
“好吃啊,超好吃,口感和香味都是一流……不说了,一说口水就忍不住往外流。”
沈佳悦虽然吃过不少次京城的烤鸭,但论味道,都没林旭做的好吃。
这不光有情侣滤镜的缘故,最主要的是,京城的烤鸭师傅,有林旭那个水准的,基本上都进入了管理层。
偶尔可能会给熟客或者有身份的人烤一只,寻常顾客,是吃不到这种级别的鸭子,只能享受一般师傅的手艺。
这种情况下,林旭的完美级烹饪技法,自然就显现了出来。
“这么夸张吗?”
陈媛媛听沈佳悦这么一说,立马开始期待明天的烤鸭了。
明天中午不管多忙,都要来店里品尝一下老弟做的美味烤鸭,弥补一下没在家吃烤鸭的遗憾。
厨房里,林旭和宁小利以及几个新招的烤鸭师傅紧张的忙碌着。
揪舌、吹气、掏肛、开口、取内脏……一整套流程下来,一条条白生生的鸭子算是初步清理妥当。
将腹腔清洗干净后,再用热水烫皮定型。
宁小利把烫好皮的鸭子挂起来,刚要看看其他人的进度,发现林旭已经拿起了第二只鸭子。
什么?
居然跑到我前面了?
宁小利有些意外,完全没想到林旭收拾鸭子能这么娴熟,居然跑到了他这个从小做鸭子的专家前面。
难道魏乾没骗我?
林旭倒是没有这么多想法,他对旁边几个帮厨说道:
“你们先紧着简单的步骤做,先拔鸭舌头,把鸭身上没清洗干净的鸭毛处理干净,再进行其它步骤。”
大家基础不一样,虽然也会收拾鸭子,但速度太慢,效率太低,一些步骤甚至还容易出问题。
比如掏内脏,要是把苦胆弄破,鸭子腹腔里就有洗不掉的苦味,这种鸭子只能用来做香辣鸭,依靠麻辣味压住苦味。
林旭提着鸭子开始充气,充好收拾内脏。
这一步不能流水线作业,因为充气后不赶紧掏内脏收拾干净,充进去的气体很容易散逸出去,那样鸭子的卖相就不好了。
一直等内脏清理完毕,剩下的清洗、烫皮、挂钩、晾坯、挂糖等步骤难度不高,可以交给帮厨进行。
“林旭,这些内脏怎么处理啊?”
宁小利麻利的将内脏从鸭翅根下面的小口中掏出来,放进了旁边的一个盆里。
里面有鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭胗、气管、嗉囊等会部位,除了嗉囊之外,别的部位几乎都可以吃。
要是家里自己做的话,鸭杂肯定会留着自己吃,但三十多只鸭子,差不多得有一盆鸭杂,还是卖钱比较合适。
林旭说道:
“晚上在店里上新卖了吧,留着吃不完,还不如增加点收入呢。”
上新卖掉?
还能有这种操作?
宁小利从小接触的要么是自家烤鸭店,要么是钓鱼台三号楼,都没有经历过生意超级火爆临时上菜品的经历。
他好奇的问道:
“这能卖出去吗?”
绝色美女总裁的贴身保镖 我在凡人科学修仙洛虹 幼崽期禁止携汪出逃 绿茵崛起之路 桃源小龙医 十代目每天都在带薪摸鱼 越界 恋爱游戏怎会死路一条 明撩暗恋 披着马甲的我被当做美强惨 兽降三国 [西游]抱紧哪吒大腿后我成了妖界大佬 暴躁符文师竭诚为您辅助 台球博士 命不久矣后我成了万人迷 咸鱼修仙超快乐的 养崽理财,十倍返利 联盟之国电掌门人 明末枭雄:从佃农开始 在玛丽苏文里考大学
作为醉月楼唯一一个男人,杨辰觉得压力很大。通过我洗的衣服来判断,李姐姐胖了两斤,王姐姐瘦了点,还有,能不能别让马姐姐穿那么性感的衣服,我洗衣服压力很大的。杨辰需要每天像老鸨这样汇报着工作。除此之外,他还要严守自己的贞操。杨辰,今天晚上来侍寝!让姐姐亲一个!记住,别躲,今晚,你是我的。...
一种能帮忙泡妞的异能会给主角的人生带来怎样的奇遇?很简单,进来一看便知!...
林易先是用Crossover在三分线弧顶晃开了防守人的重心,紧接着用山姆高德过掉了补防的阿里扎,哇靠!不看人传球,队友空了!不,队友选择高抛,漂亮的空中接力!等等,怎么有点奇怪呢?因为完成以上动作的是一位七尺大个。这是一段热血沸腾的篮球故事。书友群484028022,欢迎大家进群聊天!...
身世坎坷历经沧桑人间情意究竟为何物?妈妈是什么?奶奶是什么?姑姑婶婶又是什么?也许,都是女人罢了。你们给了我们生活的必须,但是她们没有给我们家庭的温暖,因此从理智上我们应该感激你们的,可是感情上很多时候是会出现偏差的。我喜欢熟女喜欢年龄稍大的女人当然是女人我都会喜欢当然是那种好女人...
万人追更,火爆爽文农村小子偶然获得神农传承,从此一飞冲天,成为人中龙。带领大家走上一条致富路。...
2017最火玄幻作品,海外点推双榜第一张悬穿越异界,成了一名光荣的教师,脑海中多出了一个神秘的图书馆。只要他看过的东西,无论人还是物,都能自动形成书籍,记录下对方各种各样的缺点,于是,他牛大了!教学生收徒弟,开堂授课,调教最强者,传授天下。灼阳大帝,你怎么不喜欢穿内裤啊?堂堂大帝,能不能注意点形象?玲珑...