沸腾文学

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第32部分（第2页）

“见过和玉姑娘，有什么事，尽管吩咐小的。”李管家对和玉说道。

“劳烦李管家带几位去住的地方看看，准备好饭菜。”李管事说道。

“饭菜早就准备好了，几位随我来，去看看住的地方，是否合意？”李管事对和玉几人说道。

李管事带几人来到一个院子，上面写着“玉园”，和玉看了颇有受宠若惊的感觉，居然安排自己住在和自己名字一样的院落。院子很雅致，干净。大家把行李放下，在李管家带领下，一起去吃饭。

桌上的饭菜很是精致可口，可以看出李管家做事很周到。吃晚饭，大家喝了几口茶水，联同李管事，李管家，和玉几人，商量明天要购买的材料。

“采购东西这是，交给我就行，我对京都比较熟。”李管家一听说买材料，毛遂自荐说道。

和玉点点头，补充道：“李管家，让刘叔明天陪你一起去；毕竟刘叔知道那种材质是最好用的。伯伯留下来准备家里的东西，倒是还要老烦李管家安排几个人帮一下忙。”

“没问题，我现在就去安排人手，听后何兄差遣。”李管家说道。

见大家事情分配好了，李管事还有其他事情，便向何玉告辞：“和玉姑娘，我现在要像老夫人复命，先行告辞。”李管事说道。

“劳烦李管事向老夫人告罪，和玉现在脱不开身，一旦作坊弄好了，上了轨道，和玉一等会登门致谢。”这次来京都，没有去李老太太那请安，和玉心里感觉不合适，便向李管事说道。

上次和玉临走时，给李老太太留了一封信，说明了自己曾经女扮男装，内心也怕见到李老太太，怕再次见面尴尬，能推就往后推。

李管事走后，李管家，刘叔，何文清三人又商量了一些细节。见天色不早，散去回去休息。

第二天一早，吃过早饭，李管家带着刘叔去采购东西。和玉，何文清在家里指挥下人支起锅架，规划好这一排排房间的用处。

一个时辰不到，就有一波人送来石灰粉，和玉吩咐下人用这些石灰粉洒在各个房间的角落消毒，有老鼠洞的，要堵上；扫掉房梁上细小的蜘蛛网；墙上的灰尘也被下人擦干净。做食品的，一定要把卫生搞好，要不然顾客吃了会闹肚子。和玉最大限度的做好卫生工作。

京都的东西就是多而全，不到一天，李管家，刘叔已经采买好所有的东喜，把买的十几口大锅放在支好的锅架上，在锅里刷干净，倒满水，把买来的纱布放在锅里用大火煮。刘叔分配下人把买来的黄豆放在水里泡泡，准备明天用。就是加工豆腐干的模具，没有现成的，刘管家已经和家具店定下了，后天去拿货，明天只做豆腐。人多力量大，一切准备就绪，就等明天试生产。

李管家以前只是管理这个庄子，人烟稀少，现在一听说老夫人要在这边建个作坊，感觉自己的机会来了，要好好的办好老夫人交代下来的差事。同样是是行李，看人家李管事，是主管李家一个行业的管事，而自己只是个小小的管家。

李管家干劲比谁都大，看上去比谁都激动似的，一大早就起床了，安排小厮们打扫院落。刘叔，何文清都不是懒惰的人，也跟着起床了。和玉在床上挣扎了好一会，一咬牙，起床。出门在外，不能这么懒惰，和玉自我催眠。好怀念家里的大床啊，虽然不是前世的席梦思，但是上面铺了厚厚的被褥，又暖和，有舒服。

第六十七章高端营销

第六十七章高端营销

新的作坊采用的是流水线的生产方式，三个人专门负责把泡好的黄豆，用石磨磨碎。考虑的到今天只是试做，就没有用驴拉磨，只是用人推的石磨。

因为之前已经做的很熟练，所以今天在何文清和刘叔的指导下，很快就做好了一桌豆腐。中午的时候，和玉教厨娘用豆腐做了几道菜。李管家看着这些白嫩嫩的豆腐，高兴的要命，香嫩可口，一定可以卖的很好。只要自己勤勤恳恳，定能完成李老太太亲自交代的任务。

何文清，刘叔继续调整一些细节，和玉看帮不上什么忙，就让李管家带自己去店面看看。李管家二话不说，叫车夫赶来马车，亲自送和玉过去。

京都第一商贾果然名不虚传，来到西市，酒楼邻里，街尾处是全京都最大的菜市场，李管家把马车停在一处很气派得店面门口，只见门匾上写着“豆工坊”。

里面打扫得干干净净，小厮有条不紊的布置店铺。李管事在店铺的后面训练小二。听说和玉过来了，出来相迎。

“和玉姑娘来的真巧，老夫还想向和玉姑娘请教一些销售方面的事情。”李管事摸摸胡子说道。

“谢李管事谬赞，只是一些小聪明而已。”和玉谦虚的说道。

前不久，和玉在清水县的销售方式，让李掌柜耳目一新，所以这次李管事想借鉴和玉的经验。

“和玉姑娘在清水县的销售方式，实在令人惊叹，其效果如此好，老夫想借鉴此法。”李管事说道。

和玉想了想，脑子里思索着清水县和京都两地之间的差别太大，不宜用促销的方式。因为京都大户人家很多，很多非富即贵的权贵，根本不稀罕多送几斤之类的促销活动，最起码刚开始的时候不适合。

走高端路线效果相对比较好，所以和玉不赞同的说道：“李管事，和玉有一言，不知当讲不当讲？”

“和玉姑娘但说便是，老夫洗耳恭听。”李管事一听和玉又不同意见，立马打起十二分的精神说道。

“和玉认为，京都的富人很多，用促销法不可取。原因有二：第一，这是新产品，大家都不认识，很多人不会贸然尝试；其二，京都的人大多是富贵人家，喜欢互相攀比，白送给他的东西，人家或许还不稀罕要。”和玉不急不慢的说道。

李管事思索了一会，说道：“和玉姑娘在理，那姑娘有什么好的方法？”

“方法谈不上，和玉只是有点浅见，和玉认为应该捉住，富贵人家的攀比心理，我们可以选择京都一家酒楼开始卖豆腐和豆腐干的菜肴。李管事你是知道的，这些菜一定会被人喜欢的，到那时我们找几个人放出消息，只有我们豆工坊可以买到豆腐和豆腐干。”和玉娓娓道来。

“这个法子很有道理，老夫多谢和玉姑娘的方法，老夫手下管着京都的泰华楼，明日老夫就派人着手此事。不是老夫自夸，这泰华楼在京要说是第二，还没有那个不开眼的酒楼认第一。”李管事自信满满的说道。

至于店面管理方面，李管事也学着和玉清水县的店铺，到收银台交钱，再凭票购买豆腐。这样就避免了人多的时候，收钱找钱混乱。和玉又和李掌柜说了一些细节，李管事都一一接受，对和玉真是佩服的五体投地，自己从商三十多年，还真没见过这么有经商头脑的人。

且说何文清，刘叔用剩下的黄豆做了好几桌豆腐，和玉和李管家回去之后，见这么都豆腐，就让人送梁两桌去李府，反正现在店面还没有开业，没法卖。

第二天，李管家收到向家具作坊定做的压制豆腐干的模子，大石板前天已经买来了，一切准备就绪，可以试做豆腐干了。

豆腐干做出来之后，和玉交代李管家送两桌豆腐和五十斤豆腐干，送到泰华楼。收到这些之后，李管事让厨师照着菜谱做菜，不一会儿，就做出菜谱上的大部分菜。最经典的一道菜是鱼头豆腐汤，嫩嫩的豆腐，白白的鱼肉，乳白色的鱼汤，令泰华楼包厢里的达官贵人纷纷称赞，都向小二打听那个白白滑滑的是什么东西。

因为之前李管事已经交代好，所以小二哥很熟练的回道：“这位老爷，您真有眼力，这可是我们?

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