沸腾文学

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第五十八章　收拾山菜

“你们咋弄这老多野菜回来了；这都是啥啊；连蒿子都有；这能吃吗？”崔氏上前看着车上的野菜；大声喊着。喊完还把她认定是蒿子的黄瓜香扔在了地上。

墨全皱眉看了她一眼；没有说话；阴着脸进主屋去了。墨兰则告诉她让她不要去动车上的东西；否则就让她双倍的赔；然后去洗手洗脸准备吃饭。

墨兰洗了干净；进了主屋；爷爷奶奶都在炕上；小炕桌上已经放好了饭菜；看着热腾腾的饭菜；墨兰的肚子不争气的叫了起来。虽然不是什么好的吃食；但重要的是家人的这份心。

几人坐在了炕桌上；狼吞虎咽的吃着；带上山吃的那些早就消化没有了；此刻吃什么都感觉香。

“你们吃完好好的回屋去歇个晌；那些菜就交给我们处理吧。”王氏看着大口吞饭的墨兰；心疼的对几人说着。

“奶；一会我和你一起；那些做菜的方法我都还得学呢。”墨兰咽下了高粱米饭；接了王氏的话；她得看着弄才可以。

“行；你不急慢慢吃。你娘她们先挑着那些山菜；一会奶和你一起弄。”王氏拍着墨兰的后背；让她别着急。

等几人吃完了饭；墨长河领着大军和二郎回屋去休息；王氏和墨兰来到了院子里。

院子的一个空处；刘氏；邱氏还有墨梅；她们正在挑拣着墨兰她们带回来的山菜。

“啊。”墨梅低叫了一声。

“咋啦梅儿。”邱氏听到了闺女的叫声；急忙问道。

“没事儿；就是没注意扎了下。”墨梅脸红红的，显然有些不好意思；扎的并不疼；是因为她没有心理准备才喊了声。

“姐；你别弄了；那个刺老芽虽然嫩；但也有刺的；你帮我去烧开水好不？一会要用的。”墨兰走到了墨梅的身边；看了下她被扎的地方；没什么事；她不想姐姐再被扎了；她的手嫩；太容易被扎。让她烧水好些。

“行；那我去烧水。兰兰你别弄；小心扎手。”墨梅应了一声；站了起来；叮嘱着妹妹。

“恩；知道啦。”墨兰嘴里答应着；手却开始把邱氏她们挑干净的山菜分别归类。

墨兰让刘氏和邱氏挑着菜；她则和王氏拎着挑好的一些进了灶屋。

“奶这些用水焯了晚上吃。剩下的那些给我留点新鲜的；我明天拿镇子上去；其余的全腌起来。”墨兰把篮子放到了案板上；告诉着王氏该如何安置山菜。

“那么多全腌；家里那有那么的坛子啊。”王氏皱了下眉毛；家里就2个坛子；怎么装的下那老多的山菜。

“不是有个淹酸菜的大缸吗？现在不腌酸菜；就先用缸腌山菜好了。”墨兰想了下；看到了角落的大缸；说出了她的办法。

“行啊。那就先用缸好了。”王氏应了；看看锅里的水开了；把盆子里的刺老芽倒了进去。

“奶不是说这个刺老芽烫下就好；煮老了就不好吃了。该捞出来了吧。”墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏；提醒着她。

“恩；差不多了；兰丫头离远点；奶要捞出来了；小心别烫着你了。”王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。那滚开的热气；扑在她的脸上；看上去很是朦胧。

墨兰在旁边看着王氏的脸；恍惚间像是又到了另一个世界；顷刻后；她回过了神；看向了那盆里碧绿的刺老芽。这颜色真是喜人；刺老芽用水焯过后；可以腌起来；并且它不会像别的山菜那样变成黑色；而是一直是碧绿色；要是在无菜的冬天；把它拿出来吃；不但美味；而且也吸引人。

“奶再焯明叶菜；然后是蕨菜；黄瓜香；最后再焯毛腿。那东西身上的毛毛太多了；焯完它水脏。”墨兰说着焯山菜的顺序。生怕王氏先把毛腿扔进去焯。

“恩；奶知道。梅丫头；你再去你娘那里帮奶拿点挑好的。这里的都焯好了。”王氏翻动着锅里的蕨菜；让墨梅去拿一趟。

“恩。”墨梅柔顺的应了声；站起来去外面拿山菜。

“快说；这些山菜要怎么腌；要注意些什么？”王氏看墨梅走了；立马低声的问起了墨兰。

墨兰嘿嘿一笑；开始交代该如何腌制山菜；用多少盐；要如何的压石头。需要注意的事项；一一的像王氏交代明白。

王氏默默的记在了心里；还没有等她继续问；墨梅已经拎着筐回来了。

墨兰看着奶奶把到嘴边的话咽了下去；心里止不住的好笑。自己和奶奶好像是地下工作者；要商量点什么事都要背着人。生怕让人看出了破绽。

“奶；要不晚上你教兰兰如何的做这些山菜吧