“悦悦,小燕,你俩别忙活了,赶紧趁热尝尝,这新煮出来的大骨头,吃起来特别鲜,搁外面花多少钱都买不到。”
越是新鲜的猪肉,吃起来鲜味就越浓郁。
不光是大骨头,就连杀猪菜里最常见的蒜泥白肉,用现杀的猪和冷鲜肉来做,最终呈现出来的,会是两种不同的口感和味道。
沈佳悦拿着一块扇子骨对着镜头晃了晃:
“对女孩子来说,大早上就啃大骨头多少有些难为情,但早饭只有这个,我也很无奈呀。”
说完她迫不及待的咬了一大口骨头上的肉:
“哇,超级香!”
她这表现和吃相,一点都看不出哪里难为情了。
陈燕嫌弃的看了表妹一眼,吃相一点都不淑女,就这还镜头怼脸拍呢,也不怕网友们笑掉大牙。
她一边嘀咕,一边拿起一截脊骨,同样大口大口的吃了起来。
嗯,虽然大早上啃大骨头有些油腻,但猪肉啃下去,那种幸福的满足感,真是任何早餐都替代不了的。
尤其是新鲜猪肉的鲜香,吃起来那叫一个美。
旁边的陈跃进此时也捧着一截骨头吃着:
“真没想到新鲜猪肉趁热下锅会这么好吃,感觉以前吃的猪肉都是假的。”
肉很鲜,很嫩,也很香,咬一口汁水丰盈,但完全没有猪肉那种油腻感,哪怕肥肉部分呢,也都香而不腻,特别过瘾。
林旭把手洗干净,去厨房捣了点蒜泥,兑入生抽香醋,搅拌均匀拿到外面,拿起一块骨头蘸着吃,蒜香和猪肉的香味混合在一起,特别开胃。
沈佳悦一看,也凑过来蘸着吃:
“哇,感觉更美味了!”
陈美娟从锅里捞了一块煮好的五花肉,用刀切成薄片,再拿来几张死面饼,切成骰子大小的馍块。
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用漏勺盛着馍块在肉汤里烫一下,再烫点粉丝,放入肉片、葱花和香菜,撒点胡椒粉,兑入一大勺滚烫的肉汤,一份豪华版泡馍就制作完成。
通常情况下,泡馍分为两种,一种是羊肉泡馍,一种是大肉泡馍,大肉做的因为会用酷似葫芦的猪大肠,所以这类泡馍通常会被称为葫芦头。
当然,陈美娟的做法并不正宗,她只是根据几位老人的口味,煮了这么几碗馍块。
一碗馍块,连汤带肉带主食全都有了,比较符合老人的饮食习惯。
“悦悦,你和小燕要是吃就说一声,我给你们一人做一碗。”
“好的好的,谢谢妈。”
“谢谢陈姨!”
姐妹俩道了谢,继续啃着手中的大骨头。
陈美娟笑着说道:
“这有啥好谢的,随手做就出来,也不麻烦。”
对于她来说不麻烦,但对于韩淑珍和沈国芳来说,就有点强人所难了,这两位母亲都不怎么会做饭,以至于沈佳悦和陈燕都没怎么享受过“妈妈的味道”。
沈国富拿着一根猪棒骨大口啃着,看到锅里煮的骨头比较多,冲林旭问道:
“小旭,这些骨头啃不完咋办啊?”
“拆了,拆下来可以做炖菜,也可以用猪皮做成猪肉焖子,吃法比较多,不会浪费的。”
一听可以做焖子,老沈来了兴趣:
“用猪皮做焖子麻烦不?原本不觉得,你这一提还真让我来了兴趣。”
“不麻烦,您要是想吃,等会儿做点就是了。”