手机浏览器扫描二维码访问
鸡爪炸完后。
林旭拿出一个立式汤桶放在灶上。
将那桶花生油吨吨吨的倒进去,开大火烧。
炸料油不能一开始就下料,得先把油烧到十成热,也就是二百四十度左右,让里面的杂质和异味挥发出去,这样油脂的香味会更加纯正。
保持十成热大概十来分钟后。
高大爷说道:
“关火吧,等油温降到五成热的时候再慢慢下料。”
熬料油的火不能太大,油温也不能太高。
让锅里的油温保持在五六成热的程度一直小火浸炸,这样才有助于将食材和香料中的香味炸出来。
油温降下来后。
林旭根据高大爷的指点。
先将芹菜根、葱白、胡萝卜、红葱头、姜片这类比较耐炸的食材放进油锅里。
刚放进去,油锅里便沸腾了起来。
林旭用勺子小心的搅动着。
尽可能的让食材中的水分被炸出来。
等锅里的食材被炸软之后,林旭又放入了香菜根、大蒜以及半筐洋葱丝放了进去。
锅里又是一阵沸腾。
等这些食材炸得水分减少。
放入浸泡好的香料。
继续炸制。
锅里的香味越发变得浓郁起来。
各种蔬菜香料的香气混合在一起,让整个店里都充满了诱人的香味。
正在切茄子的车仔忍不住嗅了嗅:
“太香了,闻着这味儿我就能吃两碗大米饭。”
旁边帮忙剥蒜的宋甜甜好奇的问道:
“你以前干的那家不熬料油吗?”
“熬啊,但用的油是最便宜的色拉油,用的料也是厨房的下脚料。不像咱老板,手艺好还舍得用料,熬出来的料油闻着就通透。”
宋甜甜闲着没事跟他聊了起来:
“这么以次充好,生意能好吗?”
车仔用菜刀将切好的茄子推到旁边的水盆中,然后拿两颗没切的茄子放在菜板上,边忙活边说道:
“好个屁,昨天那店里的一个主厨还问咱这里招不招人呢,想跳槽过来,但被我给拒绝了。”
“为什么?”
“那个主厨是做烧腊的,咱店里又不上烧腊,他来了也只能干帮厨的活儿。你说他要领着主厨的工资干帮厨的活,这不是坑咱老板嘛?”
“对对对,你做得太对了车仔,咱不能坑老板。”
兽降三国 越界 十代目每天都在带薪摸鱼 在玛丽苏文里考大学 联盟之国电掌门人 咸鱼修仙超快乐的 台球博士 恋爱游戏怎会死路一条 我在凡人科学修仙洛虹 明末枭雄:从佃农开始 养崽理财,十倍返利 披着马甲的我被当做美强惨 明撩暗恋 [西游]抱紧哪吒大腿后我成了妖界大佬 命不久矣后我成了万人迷 绿茵崛起之路 绝色美女总裁的贴身保镖 暴躁符文师竭诚为您辅助 幼崽期禁止携汪出逃 桃源小龙医
小医生蒋飞,正因为诊所生意太差而考虑关门大吉时,却意外被游戏人物附身,从此变得无所不能。不仅医术出神入化,生死人肉白骨,从阎王爷手中抢命就连厨艺琴艺园艺宠物驯养都全部精通!当别人以为这就是蒋飞全部本事时,蒋飞却笑眯眯地将目光看向了那一本本武学秘籍降龙十八掌六脉神剑北冥神功独孤九剑...
被丈母娘为难,被女神老婆嫌弃!都说我是一无是处的上门女婿!突然,家族电话通知我继承亿万家财,其实我是一个级富二代...
来自妖界的力量,强行撕裂人族蛮荒世界与妖界之间的天空,打开两界通道苍穹之眼!密密麻麻的妖兽大军仿佛流星火雨,坠落两界山各大宗门纷纷扛起挽救人族危亡的...
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
左手生,右手死,他是阎罗在世!美人在怀,佳人在抱,他是情圣重生!一个初入都市的江湖少年,凭借逆天医术,从此纵横都市,逍遥花丛!...
下载客户端,查看完整作品简介。...