沸腾文学

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第279部分（第1页）

的马儿踢伤了人似乎那人还带着好几匹不同色彩的马儿其中就有黑色的……

“三味鸡饭~~！”

菜名一唱不知不觉间最后一道大菜上桌了。

一个外径刚好一个人环抱大木盘端了上来木盘中摆放着三坨切成细块的鸡肉三个鸡头朝向中间中间用蛋清制作成一轮明月盘子四周用绿色的香菜等物点缀漂漂亮亮好似三凤朝月一般整个盘子造型有如一个美妙动人的神话故事。

听了菜名再看到菜肴的模样每个人的心中都出了同样的感慨：可惜了这么美伦美焕的一道菜却取了一个这么俗气没有一点意境太过直白的菜名！这不是糟蹋还能是什么？

对于常人来说做菜只需要达到三点就行！这三点就是色、香、味。

色就是菜肴的色泽鲜红鲜绿红的艳绿的滴油在保持原材料原有漂亮色泽的同时使得那些色泽变得越的明亮动人让人看了就食指大动这是色泽的最高境界。

香是一种气体它变幻莫测你不需要看到香的存在你只需要感觉到它存在。没有人都触摸到它也没有人都够看到它可它却能够拥抱每一个人！它无所不在却又无影无踪。菜肴的色泽你必须要近距离的才能观赏到但菜肴的特有芳香却可以百里传香！让你在遥远的地方就不由自主的分泌口水让你的脑海之中充满了美妙的遐想！

一道菜如果成达到上面的二种境界已经是一件很了不起的事情。但做菜的最终目的不是用来欣赏的而是用来入口的。所以味才是菜肴神韵！

可以没有很好的色泽外相也可以没有扑鼻的诱人芳香只要能让品尝菜肴的人能够吃得拍案叫绝连声赞叹不已这一道没有外表没有气质的菜肴依然是一道杰出的好菜！人不可以容貌来取菜同样也不可以卖相来定义。

色香味三点有如人的精气神！

可这三点只是对于常人来言而已对于以做菜为专职的厨师来说还必须要有最后一种功夫那就是形！色香味形四技齐出才算是厨艺大师！否则也只能算是一个普通厨师而已。

一道没有造形满盘零乱的菜肴和一道造型独出心裁别有意境的佳肴那是一种天差地别的距离！独特的造型配合菜肴的特色加入文化的底蕴可以起到一种画龙点睛般的效果它能使厨师厨艺达到登峰造极的完美境界之中。

就在众人欣赏大盘中菜肴造型的同时已然有手快的人夹了一筷子破坏了整体造型还未来得及入口眼尖的现这块鸡肉夹带着的骨头中透出一丝血丝！一声惊叫声马上响起：“这鸡肉有煮熟吗？”

听到惊呼后众人纷纷伸出筷子就近各自夹了一筷子结果各人筷子里夹着的鸡肉异象纷呈各有不同！看到这般半生不熟状的凉盘鸡块席间顿时出一阵嗡嗡声……

“咦？这是冷的！这道菜不是现做的吗？怎么不是一道热菜？”

“哇！我这块好象是冰冻的！”

鸡肉是在什么状况之下才是最完美的呢？

那就是绝对不能全熟时候才最完美！全熟的肉就像嚼着一块烂布完全吃不出鸡的香味；要骨头周围的肉略微桃色鸡的骨髓还是带着血的才算合格。

这一道游游特别制作的三味鸡饭里的鸡肉最最美味的享受那层鸡皮。那肥肥的鸡皮和鸡肉之间有着一层喱状的胶汁口味最是上乘。吃鸡的皮吸鸡骨中的骨髓其乐无穷也。

吃了一道又一道的美食虽然大家都对眼前的这道半生不熟的三味鸡产生了怀疑可基于前面几十道菜打下的扎实基础一个个最终还是把这半生不熟状的鸡块放进了嘴巴细细的品尝起来！

“恩~~”“恩~~~~”“恩~~~~”

一入口之下连连从鼻子里出恩恩之声嘴里一边嚼食忍不住就含糊不清的赞叹道：“没想到这白斩鸡居然可以做的这般美味！好吃！真是好吃！”

就在此时侍者又端上了一个盖着盖子的大汤盘顺带摆上了三个色泽各异盛放着用不同配料配制而成的调味料。可看现场的状况似乎这调味料已经成了多余的摆设仅这原汁原味的白斩鸡就已经让大家吃得赞不绝口了！

正在猛吃着的众人没有理会那大汤盘中盛放的是什么直到侍者打开汤盘上盖得严严实实的盖子一阵诱人的饭香扑鼻袭来时才一个个醒悟这一道菜直到现在才完整上完！三味鸡饭多么写实的名字顾名思义就是鸡和饭！有鸡没有饭那就不叫三味鸡饭了。

侍者把大汤盘里的饭用一口口小碗分别盛好之后恭敬的道了一声：“各位大人请用饭！”随后退到一边站立侍候着从那不断上下滚动的喉结上就可以清楚的知道侍者无奈的在狂吞狂咽着如泉水般源源不断涌出的口水。这是没有办法的事情谁叫大家身份地位截然不同呢！

人是铁饭是钢！一日三餐谁都离不了要吃饭！可在酒席之上有多少人在喝酒吃菜之后又吃饭呢？十之八九都喝足了酒吃撑了菜再也没有胃口吃饭了！酒席之上有二多：其一是多喝酒；其二是多吃菜。绝对没有人在酒席上会这样说：请多吃饭！

捧起眼前的这碗芳香诱人的米饭！所有参加宴会的人算是大开了眼界！对于这些达官贵族们来说什么样的东西没有吃过啊！米有很多品种品种的不同产生很多档次的大米对于这日常生活必不可少的食材来说能住在太阳之城内城的贵族们吃的绝对都是一流的大米！就连太阳之城外城的普通居民们也时不时的可以吃到上好的大米来改善生活。

但是眼前的这碗米饭却是众人前所未见的！

这碗用原味鸡汤煮出来的香米饭只见那一粒粒洁白米饭颗颗独立成形每一粒的外表上还包着一层鸡油在明媚的春光照射下闪耀着明亮的光彩！香格里拉香米特有的芳香味加上原味鸡汤的内的各种特殊配料香味混合在一起仅是用看的和闻的就已经觉着食欲大开食指大动了。

忍不住扒了一口饭进嘴米饭的芳香和鸡肉的原味使得嘴内唾沫狂流满嘴的口水融和着米饭几乎不用怎么咀嚼三口二口之后一口饭就消失在口腔之中。毫不犹豫的再扒一口急不可待的蠕动着嘴巴尽量克制着把米饭吞咽下喉咙的冲动细细的品味着这闻所未闻三味鸡饭。

这一耐下心来还真的现了这三味鸡饭的不同之处偶尔还能在这米饭之中吃到那炸得略微有些焦的干葱粒上下牙齿这么一咬合顿觉满嘴更香绝对是香上加香！享受人生的幸福和快乐莫过于这一刻！

“天啊！这样的米饭还需要有菜的存在必要吗？”席间有人大声感叹道：“这样的白饭根本就不需要有什么下饭的菜肴了！”

“说的好！”有人感叹自然也会有人附合着赞道：“仅仅这样一碗白饭就已然是天下间的极至美味了！”

“唉~~~”

一声长长的叹息之后有人大声的感慨道：“在下一介莽夫没有在座各位的好口才今天的宴席上的这些美味的菜肴和这道天下无双的三味鸡饭我只有二个字可以说：好吃！”

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