沸腾文学

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第十四章 红烧肉（第1页）

随着肉块中的油脂被逐渐炒出，锅中的糖色也均匀地附着在了五花肉的表面，颜色虽然没有放酱油老抽那样浓郁，但是整体十分地红亮，让人看起来十分有食欲。

科顿暂时找不到料酒，不过这里倒是很容易买到葡萄酒，于是科顿便花4铜币买了一桶干红，等下做菜只会使用很好的一部分，剩下的就给巴尼他们喝了。

科顿本人并不是不会喝酒，而是不喜欢喝，前世的时候就是如此，除了躲不开的酒局外，基本上都不喝酒，现在自己当领导自然也没有逼迫自己喝酒的道理了。

将很少的一点干红，沿着过边淋撒下去，也勉强能够起到一定去腥增香的作用。

之后就进入到了调味的缓解，只是科顿手中没有酱油、味精、豆豉等，便只能是单纯的加一些盐。

将味道调的差不多，之后便是向锅中加入之前备好的开水，让其在锅中慢慢熬煮，期间抽空将水沸腾后带出来的浮沫与油脂撇出，这样等下少好的红烧肉才不会有异味，也不会过于油腻。

在等待红烧肉收汁的这个时间里，科顿将之前扣着面团的盆翻开，取出里面已经醒好的面团。

找来清洗干净的木板，在上面撒上一层小麦粉，同样在面团上也撒上一层，避免一会儿粘连擀面杖。

将面团放好后，用擀杖将其压开，将之压扁压圆，好方便自己一会擀面。

擀面的时候从边缘开始，一边转一边擀，科顿因为这是来到这个世界的第一次制作，对于这里面的食材其实并不太熟悉。

虽然看起来这些基础的食材与前世没有什么区别，但是要知道这个世界有超凡力量，有神灵，甚至连脚下的踩踏着的也不是一个星球，而是一块平坦的大陆。

是的，这个世界并不是一个球，而真的是一块平面，是被神灵用神力所创造出来的。

因此出于晋升烤炉，科顿在擀面的时候，便没有将面卷在擀杖上擀，而是就这样一点一点用手推着擀，虽然速度比较慢，但是正在安全，不会出现用料配比不好从而面皮粘连需要重新揉制再擀。

很快，一张能够披在身上当个大号披肩的面皮，就被科顿擀了出来，接下来就是考验刀工的时候了，科顿先是将手中的面皮叠起来，之后便喊来一直在自己身边看眼的巴尼森。

“来吧巴尼森，接下来就是考验你基本功的时候了，看见眼前的这些面皮了么？等下你将他们均匀地切成小手指宽就行。”科顿让巴尼森先去洗好手，之后将自己的小刀交给他，让他再切面。

相较于自己那没有准头刀工，科顿更倾向于让巴尼森这位，能用手里的铁斧子给将木头劈成筷子的主来，毕竟对方在修炼斗气打磨身体的时候，也将自己单手斧的技艺练得很是不错。

看着对方切出来的面条，科顿很是满意，‘果然，这种事情还是要交给专业的人来比较，这每一根面条都十分地均匀么。’

这面准备好面条，另一边的红烧肉也快差不多了，先开锅将之前放入其中的香料剔除，避免他们因为长时间的炖煮而发苦影响红烧肉的口感。

看到锅中的汤汁还有许多，距离收汁还要再炖个二三十分钟后，科顿便来到了房子的门厅，将里面的壁炉点燃，准备先用这里原本的炖锅，将面条煮熟。

面条开水下锅，只是轻轻搅动防止沉底，等面条飘起后便可以捞出，这样的面条柔软、光滑、劲道，轻易不会塌成一坨。

这边将三人的面都煮好，另一边红烧肉也差不多进入最后的收汁环节，加柴填火让锅中温度上升加速收汁的同时，科顿也开始不停地翻动，防止糊锅。

就在科顿开盖收汁的时候，不仅巴尼父子俩被香味勾引的有些坐不住，就连镇子上的不少人都被这股香气所吸引。

这种情况也是正常，毕竟他们之前买的猪肉也不错，可不是前世平常那种吃饲料揣起来的猪，而是用粮食画上一至两年才能长起来的猪。

此刻猪肉的香味，加上焦糖的香气，以及香料的香气，都随着大火收汁的这一过程弥散开来，再加上科顿他之前搭的临时火灶是在院子里，自然是吸引来了众人的瞩目。

很快，色泽饱满、香气四溢的红烧肉就出锅了，那从红褐色的肉块上飘出来的热气，就好似是一只只勾人的小妖精，在空中欢快地跳起舞来，让人恨不得将眼睛直接贴在肉块上。

看着一件装盘的红烧肉，科顿自己先用筷子夹了一块，就着热气放入了口中，“嗯，嗯，嗯，好，好烫。”

虽然红烧肉很烫，烫的科顿不停吸气试图降温，但是他不舍得将入口的红烧肉吐出，毕竟那股味道实在是太让科顿怀念了。

虽然科顿实际上才来到这个世界不到一周，可是他却感觉自己已经在这里度过了很长时间，以至于在吃下这一口红烧肉后，他是那样的舍不得，舍不得口中的肉，也是舍不得自己前世那平淡且枯燥的生活。

口中的红烧肉终于咽下，就感觉一股暖意从自己胃中升起，科顿忍不住长舒了一口气：“来来来，准备吃饭吧。”

由于科顿之前就有用红烧肉的汤汁拌面的想法，所以汁并没有收的过于浓稠，此刻将锅中剩余的汤汁加入碗中，再简单地一搅。

一碗红彤彤，香喷喷的红烧肉汤汁拌面就完成了，简单吃了一口，满嘴都是香甜的肉味，再吃上一大口红烧人，简直就是满满地幸福感。

刚开始的时候，巴尼父子还不好意思，因为论起来讲的话，科顿才是主家，哪里有让主家给他们做饭的道理。

只是红烧肉的香气实在是太过于诱人，再加上科顿说凉了就不好吃了，最终巴尼父子才扭扭捏捏地吃了一口。

只是这一口下去，两人就再也挺不住了，之后两人的嘴就好像是一个无底洞一般，啼哩吐噜就将一碗面都陷了进去。

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