沸腾文学

第59章 裁判点评60（第2页）

他用筷子拨开鱼下巴，鱼下巴的下面不知何时凝固了一层薄薄的油脂皮。

这一层油脂结成干皮，应该是放久变凉后形成的。

最后一位国字脸的裁判，评价道：“是可惜了一点，因为一时疏忽，导致汤水有明显的油腻。

“呀，只能说是小瑕疵吧。”他对此感到惋惜。

不能说选手没有实力，只能处理得没有想象中那么完美。

三人在分数表上填写起来，紧接着开始品尝下一位选手的成品。

【食客80：原来如此，一开始不知道他们在翻找着什么，原来是这层变凉后凝固的油脂层。】

【食客423：看来，尽管拿去熬汤，也无法轻易去除鲑鱼里面的油脂，好麻烦哦（懊恼）】

【食客77：我已经等不及了，镜头赶快转到下一位吧。】

就这样，舞台上的点评进行得如火如荼。

有人欢喜，有人愁。

也有人焦急地看着裁判的点评，等待即将到来的审判。

“你们发现了吗？这群选手统一使用了菇类。”

“确实，菇类食材是最佳的提鲜手段。”

三位裁判互相交流，然后慢悠悠地来到笑面虎面具厨师的岛台前。

当看到摆盘里面的汤水是浅黄色的时候，三人一时感到十分好奇。

眼镜裁判舀了一勺，放到鼻子边缘嗅了一下，恍然道：“哦！？居然是玉米浓汤。”

右侧方的胡子裁判发现了端倪，指着里面残留的碎渣。

“这应该是将玉米粒全部扒了下来，然后放进搅拌机搅拌成玉米汁。”

“玉米汁与碎渣用来熬制汤汁，保持原有的风味之余，浓汤还能快速成型。”

下一秒，他尝了一口。

满嘴都是浓郁的玉米味道，跟他想象中是一模一样。

两人正喝着浓汤，而国字脸裁判则是选择先吃摆盘里面的食材。

摆盘里面除了冬菇和海带以外，还有几块带皮的鱼肉。

经过了喷火枪的炙烤。从外表上来看，无法轻易分辨出到底是什么种类的鱼。

笑面虎面具厨师看见对方的疑惑，出声提示道：“这是海鲈鱼的鱼身。”

“嗦嘎……”

国字脸裁判闻言，反而像是有些踌躇不定。