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正在小口吃糖三角的沈同学顿时来了兴趣。
买衣服?
“有我的咩?”
韩淑珍原本想说你凑什么热闹。
不过想想女婿在这儿呢,便说道:
“我们看看吧,有合适的也给你买一两件。”
吼吼!
有新衣服穿咯!
林旭原本不想这么麻烦的,但韩淑珍以吃了店里的早餐为由执意要买衣服,便将自己的衣服码说了出来。
等沈家三口吃饱喝足各自去上班之后。
林旭觉得要人家买的衣服不合适,给钱的话丈母娘肯定也不会要,所以干脆做点消暑降温的小甜品算了。
也算是感谢一下丈母娘买的衣服。
而这类小甜品他能做的……也就是昨晚抽奖抽到的杏仁豆腐了。
嗯,就做这个吧。
正好看看老妈距离完美级做法的差距有多大。
杏仁豆腐是各地都流行的传统甜品小吃,用料有南杏仁、牛奶、白糖以及琼脂,因为做法简单,口感细腻,消暑降温,是夏季很受欢迎的一道小甜品。
林旭去隔壁超市称了点南杏仁,又买了牛奶和琼脂。
才买完毕后,回店里开始准备。
杏仁和琼脂分别倒在盆里,先清洗两遍,接着用清水开始浸泡。
琼脂是一种从海藻中提取的食品增稠剂,广泛应用于各种食品加工和甜品制作中,不管中餐还是西餐都有使用。
当然了,在杏仁豆腐的传统做法中是不用琼脂的,而是用玉米淀粉来制作。
不过淀粉做出来的杏仁豆腐口感不如琼脂,卖相上也没琼脂做出来的剔透,所以现在很少用淀粉了。
基本上已经全部被琼脂所替代。
除了淀粉之外。
传统做法中用石磨磨制杏仁的做法也被改良为了破壁机和料理机。
科技进步了。
美食的做法也要与时俱进,不能盲目遵循古制。
正忙着的时候,车仔凑过来好奇的问道:
“你泡这么多杏仁做什么啊老板?”
“做点杏仁豆腐。”
旁边正在切肉的牛闯一听便笑着说道:
“这个不错,淋上点桂花蜜吃起来非常美味,就是现在的桂花蜜品质越来越差,吃起来满是糖,根本没有多少桂花的香气。”
他这么一说林旭倒想了起来。
杏仁豆腐这道甜品虽然做法简单,但吃的时候却离不开桂花蜜。
好吃的桂花蜜能让杏仁豆腐变得更美味。
但品质不佳的桂花蜜,也能让原本完美的杏仁豆腐大打折扣。
想到这里。
林旭拿着手机打给了谢保民:
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