“今儿后厨炖大骨头,林总监留下一块儿吃晚饭吧。”
程建设一边说,一边冲不远处炒菜区的厨师长摆摆手:
“晚上林总监在这儿吃,加几道菜,顺便通知一下叶总和苟经理,要是他们不忙就一块儿吃。”
膳食部总监好不容易来一次,可不能就这么让他回去。
林旭原本想拒绝的,因为店里的晚饭也不差,没必要凑这个热闹,然而他还没开口,就见到了来上班的齐思明。
来的时候还在发愁教魏乾做寿桃的事情呢,此时见到这位面点大师,林旭立马问道:
“我们店里的魏乾想学寿桃,你觉得哪种寿桃简单上手快,还非常有排场,能唬住外行人啊?”
齐思明一听,不假思索的说道:
“你们中原的百子寿桃啊,一个巨大的桃子里面装着99个精致的小桃子,不仅好吃,还很喜庆。”
百子寿桃?
林旭快速在脑海中兑换了百子寿桃的做法,发现这玩意儿还真挺适合魏乾的。
个头大、气场足、上手快,而且切开后一人一个小桃子,哪怕客人非常多呢,每个人也都分一个。
给老人家祝寿有讲究,吃寿桃的人越多,老人的福气就越多。
另外这款百子寿桃还有多子多福的寓意,最适合给老年人祝寿用。
既然好处这么多,那就教魏乾做这个了。
这两天不忙了就开始下手,正好后厨各种馅料比较充足,可以探索一下更多的可能。
原版的百子寿桃,里面的小桃子用的都是枣泥馅儿,对过去的人来说挺稀罕的,但现在物质丰富,单一的馅料已经满足不了需求了。
所以林旭打算把豆沙馅、莲蓉馅、紫薯馅、蛋黄馅、奶黄馅等馅料全都尝试着做出来,这既能丰富种类,同时也能让吃寿桃的人有更多惊喜。
现代人过生日,到了吃蛋糕环节,基本上就成了小孩子的游戏时间,大人们要么不吃,要么浅尝辄止。
而换成百子寿桃的话,从上桌再到寿星切开,将一个个小桃子分给祝寿的人,整个过程会有更多的参与感。
这种参与感,其实就是老年人想要的热闹和团圆。
齐思明看着林旭问道:
“需要我去帮忙吗?前两年我曾经去汴梁找面点师傅学过,对百子寿桃挺熟悉的。”
林旭没想到他会主动请缨,便笑着说道:
“行啊,等我确定哪天做给你打电话,咱一块儿研究。”
接下来,林旭在厨房转了一圈,又去面点部跟原来那几个师傅聊了聊,然后到外面,开始品尝苟俊国沏的茶。
他享受这些的时候,高尔夫球场内,陈燕正不可思议的看着自己的球杆:
“不可能,绝对不可能,今天我这技术咋突然变差了?”
一旁的沉佳悦却很高兴:
“咋?有熟人在场就原形毕露了吗燕宝?没事,有我一杆沉在,有什么不懂的你就向我请教,我可以教你哟!”
吼吼,好长时间不打球,居然连着五个球都是一杆进洞,这感觉真是太爽啦!
沉佳悦推了推墨镜,还将手中的球杆扛在肩上,跟来的时候那种忐忑形成了鲜明的对比。
陈燕又打了一下,这次依然没中,甚至白色的高尔夫球还滚到了距离球洞更远的一处洼地。
这……
陈燕有种抓狂的感觉,怎么就突然这样了呢?