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第793章林旭:我这到底是来合拍视频,还是来进货了?【求订阅】
“第一次发现草鱼能美味到这种程度!”
林旭冲邬守业竖起了大拇指,原本对网友们诟病的西湖醋鱼多少有些不屑呢,以为就算好吃也最多是糖醋鱼的水平。
但鱼肉吃到嘴里,才发现低估这道传奇菜品的魅力了。
从没想过,一条普普通通的草鱼,经过不太复杂的加工,居然能美味到这种地步,要不是全程见证,他真怀疑是不是换了食材。
鱼肉很嫩,入口带着浓浓的蟹味儿,但这么大口大口的吃,可比吃螃蟹简单多了。
邬守业用筷子扒拉一下鱼肉说道:
“看看,鱼肉被扒拉下来了,但鱼刺却没掉,这就是鱼肉火候恰到好处的表现,这么扒着吃,不会吃到刺,这也是那些名人喜欢吃西湖醋鱼的原因。”
他这么一说林旭才反应过来,草鱼是有肌间刺的,但刚刚吃了好几口,却一点没吃出来,原来是烹饪手法的缘故。
刚刚做龙井虾仁的时候,还在感叹中餐的化腐朽为神奇,没想到现在就上演了这么一出。
谁能想到,一条普普通通的草鱼,能变得如此好吃,简直就是鱼生巅峰啊!
除了鱼好吃之外,酱汁也调得恰到好处。
口感丝滑绵稠,酸甜中夹杂着咸鲜,还有生姜的一丝丝辣味,这种汤汁别说配鱼了,哪怕直接拌着米饭,林旭也能一口气吃三大碗。
完美的鱼肉配上完美的酱汁,成就了这道色香味俱全的菜品。
“谢谢你邬总厨,让我见识到了浙菜的美妙,今天这趟真没白来!”
林旭原本觉得光一道龙井虾仁就够长见识的了,没想到西湖醋鱼更牛逼。
回头得想办法在店里增加一组水族箱,挑一些体格好的草鱼养着,形成循环后每天限量销售二十份西湖醋鱼,让顾客们重新认识一下这道菜。
录制到这里的时候,视频就可以结束了。
林旭对着镜头说道:
“这道菜很不错,所以我打算在店里上新,独乐乐不如众乐乐,跟店里的顾客也分享一下。”
他原本想宣传一下钓鱼台四号楼的,但这里的西湖醋鱼明显不怎么对外营业,否则也不会每次只弄两三条草鱼了。
而且师兄也说过得碰运气,估计每次有接待任务的时候,才会提前准备几条。
关掉相机后,林旭看着邬守业问道:
“你剪视频的水平咋样?这两条视频是准备自己剪辑还是让公司的人剪辑呢?”
“我水平一般,平时剪视频都是比葫芦画瓢的瞎怼,这两条我看质量不错,回头还是送到公司吧。”
一听这话林旭便说道:
“算了,还是我来吧,等公司上班节假日的热度就过去了,还是趁现在网友们还在吐槽的阶段,上传到网上给大家长长见识。”
说完,他将相机的储存卡抽出来放包里,准备回家剪辑。
邬守业大为感动:
“林兄弟你太敞亮了,我不能让伱白帮忙。”
说完,他匆匆出去,不仅亲手帮林旭把剩下那条草鱼捞出来,还特意放在了活鱼箱里,保证鱼一直处于鲜活状态。
然后又搬了一箱湖羊酱油,一箱双鱼米醋,还有两箱年份很久的花雕酒。
林旭瞅了一眼,这种级别的花雕用来做菜,基本上已经等同于暴殄天物了,没想到老邬这里居然有两箱。
是师兄和老戴不会扫荡,还是他藏得太严实?
这种花雕不应该第一时间被钓鱼台的反派们劫掠一空吗?
感觉老邬被低估了啊。
除了这些调味品和鱼,老邬又拿了两条火腿,以及其它杂七杂八的食材,甚至还有一小罐级别更高的龙井茶,简直让林旭开了眼。
一直等后备箱塞得满满登登的,老邬这才停了下来。
在林旭要上车时,他说道:
“兄弟,龙井虾仁这种技法,可不光能做虾仁,还可以做龙井鱼片、龙井鸡片、龙井鸡丁、龙井螺片……记得发散思维,多琢磨琢磨,西湖醋鱼也是,做法多种多样,别被固定思维给限制住了。”
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