一般做好的炒面,都不是挑起来吃,而是顺着碗边扒拉,那是因为好吃,但又
太烫了。
而在周游心中,但凡将炒面炒的没有汁
水,都算失败!
将面揉好之后,周游开始切菜!
西红柿鸡蛋炒面,主料就是西红柿和鸡蛋!
这个时节,想要吃西红柿,自然只能吃大棚的,但是……周游拿出来的西红柿,却是本村村民种植的。
而之所以能保存这么久,那是因为周游在当季的时候,将西红柿摘下来,然后放到冰箱里面冷冻至今!
只要吃的时候,将西红柿取出来,然后用开水一烫,那西红柿就会再度变软,味道和刚摘下来没什么太大区别。
周游之前得到的种子,也有西红柿籽儿,等到自家大棚弄好了,到时候就会种植,系统给的种子,想来就算大棚种出来的味道,应该也比农家西红柿好吃,比之超市里面那些硬疙瘩,没味道的西红柿,怕是一个天上一个底下!
童杨显然是个嘴巴很馋的人,又不知道从哪儿搜寻到了瓜子和干枣,靠在门口,就那么看着周游烫西红柿。
忍不住道:「没想到西红柿还能这么储藏啊!不过这西红柿也太丑了吧!」
丑?
的确比超市那些精挑细选,外表光鲜的硬疙瘩难看,不过……味道绝对没的说。
周游切了一块,递给童杨:「尝尝?」
童杨擦了擦手,顺手接了过来!
还是温的,毕竟用开水烫了,然后吃了一口,下一刻眉头皱起来了:「唔,好酸,这玩意儿不会是打药了吧!」
周游:……
用看傻子的眼神看着他,周游突然觉得童杨挺可怜的。
「干嘛这么看我,可怜我?」
周游翻了翻白眼,道:「这种西红柿,村子里面种的多,但因为熟了之后会裂开,所以不便运输,只能自家吃,这也是为什么你说它丑了!」
「说白了,自然生长的,没有刻意培育,外形怎么好,就像是有些方形的西瓜,你不会以为自己能长成那个样子吧!」
「另外凡事有利有弊,尤其是水果,追求外表好看,那滋味自然没有那么好看!」
「你知道苹果园最好吃的苹果是什么吗?」
童杨摇头,认真盯着周游!
周游道:「是树梢被鸟雀啄了烂苹果,有些动物的寻找能力很强,就像是麻雀,它永远会选择先吃最好吃的东西!」
…
「但水果商要水果,必然先看品相,又不可能一个个去尝,要知道,就算是同一棵树上的苹果,也不可能味道相同!」
「因为太阳东升西落,上午温度又和下午不同,再加上晚上风向不同,因此一棵果树,大概率会出现四种味道!」
童杨听着周游的话,眼中满是好奇,当然,也有点小激动,他万万没想到,就这么一个小小的水果,竟然有这般多的说法!
真就长见识了!
将各种菜切好之后,周游开始抻面!
周游做的这种炒面,只是各种炒面之中的一个小流派,用的面并不是机器压出来的细面条,而是手中长短的,快子粗细的截面!
这种粗细刚刚好,吃起来不会太软,又不会太硬!
开锅,冷水下锅,然后开大火煮,等到泡沫涌上来的时候,再倒入小半勺冷水,快溢出来的泡沫就会降下去,直至消失,然后再次开火!
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然后将煮熟的面条迅速捞出,倒入大盆之中在!