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“乐哥,那个内脏不能吃?这不浪费了?”田宇问道。
“有毒素,不过胆能用。”
“就你刚才弄烂了用白酒泡的那个?不苦?”
“回头腌肉用。还得焯水,不苦。”
开水烫,全身去皮,开盖去内脏,去黄油、气管、指甲,剁块用白酒泡好的胆汁腌上十分钟,焯水去浮沫,冷水洗净。
李乐干的利索,倒是把旁边几个人看的一愣一愣的。
“胖子,你说,以后谁要是娶了乐哥哥,会不会很幸福。”马闯手里的黄瓜已经换成了番茄,沙瓤,甜。
田宇回道,“幸不幸福不知道,但是一定有口福。哎,继续做啊,你这拿个碗和弄啥呢?”
“调酱,王八酱。”
“噫~~~,这么说小鬼子不好吧。人家都是什么泥酱,奥尼酱,八嘎酱。”马闯吸溜着,口齿不清。
陆小宁倒是看的认真,凑到李乐边上,“这是啥,那是啥。”
李乐给解释着,蒜蓉,葱花,豆瓣酱,晒干的橘子皮,腐乳,芝麻油,麻酱,五香粉,黄酒,捣碎的青红椒,配上点猪油搅和搅和就行。
“小陆,等着吃就行了,还问那么多干嘛?”
倒是李春,看到灶台前,一脑门子汗的李乐,赶紧淘了条毛巾递过去。
“呀,我看乐哥不一定行,娶春儿吧,这体贴劲。”马大姐桀桀笑着。
“吃你的吧,碎嘴子。”李乐瞪了一眼,开始起锅烧油。
葱姜蒜,几片五花肉爆香,炒好水的甲鱼块倒里面翻炒,七八成熟倒进去调好的王八酱,翻炒几下,倒水盖盖儿。
“行了,自己咕嘟去吧。”李乐擦擦手,瞧了眼陆小宁,“大火烧开转小火十五到二十分钟,加酱油,盐和一点糖调味,再大火收汁,就能出锅。要是有高汤更好。”
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“你还会啥?”马大姐眨着大眼,忽闪忽闪。
李乐开始扯淡,“那,多了去了。蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉......”
“打住,我可去你的吧。春儿,咱们走,等着吃就行了。让李厨子自己玩儿去bou~~”
晚上一桌饭,李乐做顺了手,又添了响油鳝丝和葱爆羊肉。
都是从王老头那学来的,味道,七八分像。
丁尚武本就打定主意在这混上一顿晚饭。
听说一桌子菜里,有李乐做的,伸出霸王龙一般比例的胳膊,抓住李乐的手。
“淼弟,你这,多不好意思?”
李乐笑笑,“这不还得喊您声表姐夫伲么,又不是外人。”心里却在暗骂,就特么因为你,上次那驴三样没吃着。
席间,丁尚武两口子给付清梅敬酒,老太太酒到杯干,倒是把丁尚武吓了一跳,赶紧打住。
付清梅又是一阵遗憾,遇到个像是能喝的,结果半道上偃旗息鼓,一点都不爽利。
众人尝了李乐做的几道菜,纷纷叫好,马闯几个人更是把筷子使得见了残影。
宾主尽欢,李铁矛和李泉把两口子送到巷口。
“行了,别送了,就这两步路,再走就送到家了。”丁尚武抓着李铁矛的胳膊,“四舅,回去吧。”
“成,那我们就回了。盈盈,照看着点,不过我看丁书记今天也没喝多。”
“诶,还叫啥书记,家门口了都,叫尚武,小丁。”
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