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“辛苦你了,善善。”沈秀君之上一次还推辞了几下,这一次直接接过去,并未推辞。龙须酥一拿到手?,她立刻打开。
再一次吃到“渴求已久”的?龙须酥,当脆脆绵绵香香甜甜的?味道在口腔里炸开时,沈秀君轻微喟叹出声,“善善,你这龙须酥做得真不错。”
“您要是喜欢吃,我回去再给您做一些。”
“那我就厚着脸皮不客气了。”沈秀君又拿了一个龙须酥送入嘴里。咀嚼时,她看?了一眼常善善。
虽然这小姑娘配不上阿昶,这一手?做龙须酥的?手?艺倒是很不错。
“谢奶奶,您还喜欢吃什么?”常善善问。
吴嫂在边上笑呵呵地插话,“老太太还喜欢吃蟹酿橙。”
“蟹酿橙?”常善善眨巴睫毛,“国宴名菜,我会做的?。”
沈秀君:“你会做?”
“会的?。”
谢昶含笑握着常善善的?手?,“善善做的?蟹酿橙很好吃。”
沈秀君:“有多好吃?”
常善善:“也没多好吃,您要是想吃的?话,我可以做给您尝尝。”
想着常善善做龙须酥这么好吃,做蟹酿橙应该也会很不错,沈秀君斟酌道:“不如现在做了我尝尝?”
“好。”
谢家老宅的?厨房,古朴而精致,古色古香里夹杂着几分现代化?风格。
此时汤锅里正在煲汤,汤汁咕嘟咕嘟地响着,香气腾腾。常善善问吴嫂:“是在煲鸭子汤吗?”
“是的?,清炖肥鸭。”吴嫂把蒸熟的?阳澄湖大闸蟹取出来处理,然后转向谢昶,“阿昶,这里有我打下手?就行了,你不用在这里帮忙。”
谢昶并未离去。他和?吴嫂一起拆蟹肉,挖蟹黄。而常善善在一边做蟹酿橙的?橙盅。
她用小刀将橙子顶部切出一块盖头,橙盅口呈波浪形状,随之挖空橙肉,在橙盅上雕两朵菊花。
吴嫂拆螃蟹时,去观察常善善雕花。常小姐这雕花的?功夫真是炉火纯青。瞧那菊花雕的?,跟真的?似的?栩栩如生。
所有材料都准备好,锅里下油,常善善炒香姜末葱白,煸炒蟹膏蟹黄。
蟹膏蟹黄煸炒出油,将蟹肉炒入锅内,她轻轻搅拌蟹肉,滴入绍兴香雪酒和?高汤调味。
蟹肉很鲜,不需加多余的?调料,加多余的?调料会破坏它本身的?鲜味,常善善就添了点盐和?鸡粉。
轻轻搅拌着,锅里蟹肉越炒越黏糊,也越炒越香,待汤汁烧开,她加了些橙子肉进去,用水淀粉勾芡。为增加蟹肉的?口感,她还加了鱼米和?小虾仁。hr
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