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“嗯,我想做一下,鸭肉干试试!”
“好。”虽然不知道鸭肉干什么样,但是最近妹妹做的吃的就没有难吃的,这玩意肯定好吃。
说着就去后院处理妹妹要的鸭子了。
苏心语把兔子洗干净,背上给它开好花刀,用酒、耗油、生抽、盐、花椒,葱姜蒜腌制两个小时。
趁着这个腌制的时间,苏心语出门去摘了几片荷叶回来,洗干净备用。
没一会苏逸辰处理好了几只鸭子,就看见妹妹在前院和泥巴玩。
“妹妹。”
“嗯?哥你过来帮我把这个泥巴,和成稀泥,我等一下有用。”
虽然不知道妹妹要干嘛,但是听话就对了。
叮嘱完哥哥,看着一下火堆的火。
就提着三只野鸭,进厨房涮肉,苏心语特意在野鸭的架子上面都留下了一些肉。
拿了一个卤料包就把这些鸭架都给卤了。
剩下的鸭肉,都切的一条一条的。
就开始调制腌制的调料,一大把辣椒面,花椒粉、五香粉、生抽、白酒、她自己调制的甜酱,加上一勺蜂蜜、香叶、桂皮、八角、姜。
调料混合好了,就开始给鸭肉上味道。
忙完了这些,兔肉也差不多腌制好了。
拿出腌制好的兔子,就用荷叶包它包好,找了一根细绳捆住了它。
拿着捆好的兔子,就出了院子。
“三哥你刚刚和好的泥巴,涂在这个荷叶外面。”
苏逸辰跟着妹妹的指导,把泥巴涂好了,就丢到刚刚烧好的火堆里面。
“不用看着嘛?”苏逸辰问道
“不用,等下还要拿出来涂蜂蜜在烤一遍,到时候家里人也都回来了,刚好一边烤一边吃。”苏心语估算着时间说道。
说着就带着哥哥来厨房,开始处理鸭肉干。
苏心语往两口锅里面都舀了半锅水,就让哥哥开始烧柴。
锅里的水开了之后,苏心语盖上锅盖。
就拿着筷子把腌制好的鸭肉条,一条一条的往锅盖上面放。
等家里人下工回来,就闻到满院飘香。
苏心语郁闷的看着这些肉干,五只鸭子也才烘干了三斤不到的肉干,这折损率也太高了吧!
苏逸辰已经吃的停不下来了,这个鸭肉好吃还有嚼劲,一根能吃好久。
“心语,这是有做什么好吃的了?”苏父放下手里的锄头。
“这味道,闻起来都香!”苏宇辰
苏母看着他们父子俩就嫌弃:“也不知道,苏逸辰这臭小子,有没有在家里,乖乖听妹妹的话!”
苏逸辰刚被妹妹使唤把,火堆里的兔子扒拉出来。
一出来就听见,娘说自己的坏话,幽怨的看着自家娘。
“看什么看!臭小子!”苏母嫌弃的看着臭小子。
转身对着程墨,嘴脸瞬间就不一样了:“你以后在地里干活,不要那么卖力,不要以为自己年轻,就把身体不当一回事。”
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