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特别是他后来去了煤矿厂当临时工后,才知道有学问的人,能做很多事,所以他就更敬佩了有学问的人。
以前家里穷,家里的几个孩子都没怎么上过学,儿子还上了一两年,女儿一天都没上过学,这是他最后悔的事儿。
所以李文轩回去给他说,这次猎到的狍子肉,是他们四人分的。
知道是和宋清衍宋清衍一起去的,李父可高兴了,比分到了狍子肉还高兴,所以屁颠颠儿的跑过来感谢宋清衍和宋清明。
李父笑着说道“宋知青你们对这狍子肉不了解吧!我跟你们,说这狍子肉可是好东西,一直被称作瘦肉之王,因为狍子全身没肥膘,肉营养丰富、细嫩鲜美,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳延年益寿……”
宋清衍和宋清明两人听得目瞪口呆,宋清衍傻傻的问道“李叔你是怎么知道的。”
李父高兴的说道“这是我在煤场的时候,一个有学问的老教授说的。
有一次我们煤场买到一只狍子肉,在食堂吃饭的时候,一个老教授那天刚好想食堂吃饭,知道吃的是狍子肉就给大家讲了。
以前我们大家都只觉得狍子肉好吃,因为比较鲜嫩,没想到还有这样的功效。”
宋清明听完笑着说道“我们晚上也回去做来尝尝,今天早上分了,还没来得及做。”
李父笑着说“你们尝了就会喜欢。”
宋清衍心想,在这个吃不饱,穿不暖的年代,只要是肉,想必大家都会喜欢,只是这话,宋清衍没有说出来。
李父和两人闲聊了一会儿,就离开了。
李父走后,宋清明看着宋清衍说道“老弟晚上拿出你的好厨艺,让我们大家都尝尝,到底有多鲜美。”
宋清衍笑着说道“没问题,晚上就看我的厨艺。”
兄弟两人从李父走后,干活都特别兴奋,想着赶紧干完,回家就可以做狍子肉了,所以两人干的特别快。
早早的就把任务完成了,找记分员记公分,记完公分后,两兄弟就回了小院。
到了宋清衍大展身手的时候,从今年打算把狍子肉,多做几种做饭。
割一块做爆炒狍子肉,狍子肉洗净后切片,红椒切片、姜切片备用。
锅中做油,5成热时下入姜片炒香,下入狍子肉大火爆炒至断生后,大火下入红椒炒匀后加盐、味精调味料。
剩下的做成了红烧狍子肉,狍子肉放入清水中浸泡一会儿,反复冲洗干净并控干水分。
狍子肉切好后,放入沸水中焯烫一会。把锅中的泡沫撇去,同时把狍子肉捞出来冲洗干净。
青辣椒和红辣椒清洗干净,切成辣椒丝待用。
起锅入油烧热,把狍子肉放入锅里面翻炒后,加入食用盐翻炒均匀。
锅中加入白糖、五香粉、以及适量的酱油翻炒均匀,加入适量的水。
狍子肉熟后,锅里的水慢慢收汁,盛起来放入一点葱和香菜。
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