沸腾文学

大葱烤肥肠（第1页）

一只熊走进餐厅。

一只长了尖耳朵的熊走进餐厅。

苏简简大吃一惊，脑子里冒出好几张牛肉火锅、烤肉的菜单出来，烤牛里脊、烤牛排、薄切牛舌，还有牛臀、前腿肉、牛腰。

调料除了砂糖和蜂蜜，还要有让肉软嫩的梨子汁。

一边盘算着，一边把烧饼装在纸袋里，递给安娜。

刚出炉的芝麻烧饼，热而不烫，烤熟后色泽金黄，馅儿是常见的肉末葱花。外皮焦脆，一咬落下一片渣，内里松软，搭着咸豆浆喝，松快管饱。

咸豆浆是经理杰克的祖传秘方，加了紫菜，虾米，还有油条碎，浮在澄白豆浆上，配烧饼包子炸酱面好吃极了。

安娜呼噜噜把烧饼和豆浆灌进黑洞般的喉咙，打了一个深渊巨嗝，吹嘘自己是屠宰场的劳动标兵：“我使得一身好力气，上次有头牛被施了招魂魔法，我拎着锤子，对准脑袋一砸，嘿，那脑花，比价值十铜币一碗的豆腐花还好看。”

小熊靠近她坐下，声音很清脆：“你力气大？我们比一比。”

“比赢了有甚好处？”

小熊奶声奶气地说：“你赢了我送一颗乳牙给你。”

“谁要你的乳牙！我又不是你妈妈。”

一位容色俊秀，戴一顶墨绿丝绒小帽的少年走了进来。他举止温文，湖水蓝的眼睛像从天空里漏下来的颜料画成的，栗色头发像烘烤过的桦树树干般温暖。

他先安抚要和人打架的小熊：“小姐，把貂脱了吧，待会儿吃烤肉时不方便。”

小熊不说话，鼓着嘴巴脱下一身熊皮。

露出一个杏眼、尖下巴的女孩，穿黑色风琴褶长裙，纤细的颈项上系了一条郁金香铃兰丝巾，浑身整洁高贵，只有一双不安分的耳朵竖在头顶，像只小狗。女孩的耳朵不悦地动了动，“我新买的貂不好看吗？”

“很好看，”绿帽少年微笑的样子像春天海面的潮水，清新愉快，谁也不知道海下面藏着什么，“只是您的审美太先进了，对不理解的人造成伤害。”

他转头面向苏简简，愉快的面色微微严肃，“小姐今天的早餐应该包含牛肩肉、牛心，清口的甜品要有红茶刨冰，对了，你这儿有黑松露冰淇淋吗？”

“您说的我这儿都没有，”苏简简同样严肃，“请问小姐的早餐能吃烤大肠吗？”

这位年轻男仆沉吟：“她很喜欢吃，可以来一点，但不要太多。”

兼职厨房打杂的麻雀给猪大肠焯水。

苏简简把焯好的猪大肠放到锅里，和香叶、桂皮、白芷、白蔻、良姜这些香料一起煮，倒一点花雕煮十五分钟。

青碧雪白的小葱、嫩黄的生姜，再加两颗八角，用小火慢慢炸到焦黄，把葱姜八角捞起来，锅里金色透明的油就是烤大肠用的料油了。

卤好的肥肠从锅里捞起来，堆叠在盘中。苏简简从虫洞里数了五根莹洁新鲜的大葱出来，从肥肠的一端穿进去。

穿好肥肠的大葱切块，刷上料油，用锡纸裹了，放到烤炉上，吱吱冒油。

原本灰白的肥肠泛起焦黄甚至褐色，这时候刷上嫣红的蒜蓉酱，时时翻动，有的地方鼓起小小的透明泡泡。

里面的大葱依然莹白如玉，质地却软融融的。

大葱的清甜、肥肠的油润、蒜蓉的甜辣气息，在后厨萦绕。