沸腾文学

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第145章（第3页）

挖出了一瓷盆的山楂之后，乐伊人把山楂放进盐水里清洗干净。

然后生火，在锅里加水。

等水开了就把山楂放进去煮，一直煮到山楂软烂了，就捞出来。

若是前世，接下来的步骤就简单了，直接用料理棒搅拌成泥就好了。

可是眼下没有料理棒，乐伊人只能把山楂放进细筛子里，用勺子一点点的挤压。

这样虽然麻烦了一些，可是挤出来的山楂酱却非常的细腻。

山楂酱弄好之后，乐伊人用燃起了煤炉子，在上面放了干净的砂锅，然后把山楂酱倒进去用小火煮。

煮的时候要放冰糖和白糖，因为山楂酱比较多，乐伊人一口气放了五斤糖。

煮山楂酱需要耐心，也要不停地搅动，不然一不小心山楂酱就有可能会糊掉。

直到用筷子在砂锅底部划一条道，并且山楂酱不会很快愈合，那么山楂酱就算是煮好了。

乐伊人在准备好的四方形玻璃容器里抹了一层薄薄的油，这才把山楂酱倒进去。

足足用了五个容器，这才把所有的山楂酱都盛完。

把山楂酱的表面抹平，乐伊人就把山楂酱放进了保鲜柜里。

接下来只要等待它凝固，然后切成块状就可以了。

这边乐伊人做好了山楂糕，另一边春夏秋冬四人也已经处理好了核桃和板栗。

核桃剥出来了还需要暴晒，因此暂时还不能吃。

看见板栗，乐伊人就想到了冰皮板栗月饼。

冰皮月饼和一般的月饼不同，它的外皮q弹软糯，吃起来格外的有嚼劲。

只是做冰皮月饼，少不了需要澄粉。

这里并没有卖澄粉的，所以乐伊人只得自己动手做。

澄粉其实也就是小麦淀粉，做的时候也不难。

乐伊人先舀了半盆面，用水调和，和成面团。

和好的面团最好硬一点，静置一会儿。

静置过后，在面盆里加水，然后像洗衣服一样去揉搓面团，洗过的水呈现白色。

把水倒入另一个盆里，继续加水清洗面团。

直到水再也不变色，就算是洗好了。

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