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不过这个季节,天气太热,没有冰箱,家里带的菜,容易坏。
虽然大家带的,都是尽量能久放的,像萝卜干、豆子,炒点青椒,能放的久一些。
但是现在这个天气,一般也就最多能吃个三天,之后就开始有馊味了,不过那也是不舍得扔的,顶着馊味,也要吃完。
所以就是四五天派个人回趟家里,带新的菜过来。
过来干活的人,除了许东年这一家,其他一般都是同村的,也是派一个人回家,那些留在家里的女人们,便会做好菜,让那个人一同帮忙带过来。
一般带一次菜,再接着干个三四天,一共七八天左右,就差不多回家去了。
林站的活也不是一直都有得干的。
许东国和许东年盛好剩下的两份饭,又取出今天早上刚带过来的菜:辣椒炒豆子、辣椒炒萝卜干。
当然还有奶奶岩桂娥心疼儿子孙子们在山上卖力气给准备的大荤菜:晒肉。
就是买了五花肉过来,切成长宽四五厘米、厚一厘米左右的肉块,用盐腌制好,然后裹上糯米粉,在烈日下晒几天,这样容易保存。
晒肉制作的最佳时机是六月三伏天的时候,五花肉裹上米粉,再端到房屋上晒制,经过2天的太阳暴晒,这时的五花肉已经有七成熟了,香气四溢。
最后要做的时候,取几块,锅里放点油,煎至两面金黄,直接吃或者炒个虎皮辣椒放上几块晒肉,真的是下饭又解馋。
那可不仅仅是隔壁小孩要馋哭,这年头,吃肉本身就是一件奢侈的事情,这样的晒肉煎好后,一家人都要馋哭。
那个香味,肉香和米粉煎熟后混合起来的浓郁香味,绝对诱人!
夹一块,可以吃完一碗饭。
许东年和大哥许东国,从一个玻璃罐子里,每人夹了一块金黄的晒肉出来,平摊在白白的大米饭上,再用调羹,从另外两个玻璃罐子里,舀了两勺辣椒炒豆子和辣椒炒萝卜干,这就可以吃完这满满的一饭盒饭了。
又见许东民在一旁狂咽口水的样子,许东国笑道:“老三,你到底吃没吃早饭?要不拿了饭盒过来,我再分你一半。”
许东民忙说:“吃了,吃了的。我就是看奶奶做的这晒肉,馋,那可是真香啊!”
许东国道:“那可没得你紧吃,家里肉都被奶奶晒了做了给我们带来,也就这么点。还惹得英英那丫头很不满,就昨晚吃上了一块,一直在那边念叨。”
许东民就说道:“等这回挣了钱回去,买几斤好肉,做红烧肉,给六妹吃,给她吃个饱!还要买几匹好布,给奶奶和妈,还有六妹,做一身新衣服。尤其是奶奶和妈,就那两套衣服,都穿多久了。”
许东国笑道:“挣了钱,也要存着盖新房子,可不能拿来买肉吃。不过奶奶和妈,确实得做几件新衣服。”
许东民皱着眉说道:“啊?大哥,那我另外多背几根粗的木头,到时候还是买点肉吃,开开荤吧……可馋死我了。”
……
许东年一边听着大哥和三哥闲聊,一边赶紧扒饭。
其实四十多年后的他,早餐已经吃习惯了别的东西,至少是不会一大早就吃大米饭和菜的。
不过现在,可能是吃着新鲜,不过更可能是刚刚背完一根木头下山,此刻吃着这大白米饭,配上奶奶做的晒肉、辣椒萝卜干和豆子,津津有味。
咬一口晒肉,再吃一口辣椒萝卜干和豆子,肉香味,辣与咸还有豆香味同时在舌尖碰撞。
然后再吃上一口大大的米饭,许东年从来没有觉得,大米饭有这般好吃。
真香!
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