沸腾文学

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不列颠1（第2页）

“才不是蜂蜜呢，这个叫焦糖酱，”文奈隔着奶奶对龙雅扮鬼脸，“是用糖和奶油做的！”

“听起来真厉害，文奈你懂得很多嘛。”

龙雅明明夸奖了她，可文奈却觉得更加生气了。

“说得不错文奈，焦糖酱的基础便是白砂糖、奶油和黄油，”奶奶从棕褐色的罐子中给他们一人舀了一小勺焦糖酱，“现在，尝尝味道，然后告诉我，你们还吃出了什么吧。”

浅褐色的酱汁散发出甜甜的气息，奶香醇厚，文奈伸出舌尖小小地舔了一口。

唔……？

“哇，这个酱是咸的哎，不对，还是甜的……”龙雅一口一勺，吃完眼睛瞬间亮起来了，“明明是糖做的，怎么会有咸味呢？而且好好吃！”

“是因为加了盐……吧，”文奈有些纠结，“对吗奶奶？”

“答对了，”奶奶眼角的皱纹舒展开，“我在焦糖酱中加入了海盐，咸味和酸味一样，能使焦糖的味道更平衡，同时咸味更能衬托出焦糖的甜。”

文奈又舔了一口，确实，比起酸酸甜甜的果酱，咸甜的焦糖酱也别有一番风味。

“和甜对应的，不仅是酸味，咸、苦、辣、辛都可以在风味轮上和甜味相互调和。”

“在缺少材料的时候，就要开动脑筋，寻找合适的替代品哦，奈奈。”

叮咚一声，是隔壁烤箱里的戚风蛋糕烤好了，奶奶起身去拿蛋糕。

文奈好像有些理解了……焦糖酱本身的苦味就像巧克力和咖啡，中和着甜味，其他的风味则是人为添加，如果加入橘子，那就是酸味和橘子的清香。

“文奈？奈奈？”

;一把勺子在她面前挥舞，文奈思路中断，气鼓鼓地去抓。

“原来你没走神啊。”

龙雅笑嘻嘻地又把勺子收回来，惹得女孩气呼呼地瞪他。

文奈的眼睛瞪得大大的，漂亮的紫色瞳孔里充满亮晶晶的生气，本就婴儿肥的脸蛋更加圆乎乎，看着就让人想要戳个小窝，或者捏一捏咬一咬。

龙雅是这么想的，他也伸出手去戳了一下——真的会凹下去一个小小的酒窝！手感比想象中还要柔软……商店里最高级的棉花娃娃也没有这么好的触感。

戳戳戳……啊，眼睛更亮了。

龙雅后知后觉，女孩眼睛里像是有小刀子，嗖嗖地往他身上扎。

“不要生气了，我让你戳回来怎么样？”

——果然，那小刀子进化成熔岩刀，像是要火山喷发了。

文奈出手也不是简单地戳出一个小酒窝，而是货真价实地把他的脸皮往一边拉去。

“嘶——你出手也太重了吧，”龙雅摸了摸发红的脸颊，“好痛，比胳膊还痛！”

因为眼眶边缘也被牵动，导致龙雅眼睛里蓄了层生理眼泪，他半真半假地和文奈抱怨，却发现女孩露出显而易见的惊慌。

“真的、真的很痛吗！”

文奈刚刚只顾发泄怒气，她没想到会把人弄哭啊！

“对不起……”她乖乖道歉，忽然想起奶奶之前说过的话，“吹吹就不痛了，我给你吹吹吧！”

暖融融的风拂过龙雅脸颊，还带着股焦糖酱的奶甜味，他觉得……脸上好像真的不痛了。

文奈还在急切地呼呼吹气，好像龙雅是个瘪了的气球，她是个打气筒。

“好了啦，”龙雅觉得脸上痒痒的，“我已经不痛了……真的。”

奶奶端着一个香气扑鼻的戚风蛋糕胚回来了。

“海盐焦糖酱有很多种用法，”她用刮刀将甜美的焦糖酱抹到戚风中间做夹心，“你们在蛋糕表面放上自己喜欢的东西，就完成了哦。”

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