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第668章 哭唧唧的耿乐乐这样的火锅连着吃一年都不带腻的求订阅（第3页）

哼哼，居然偷偷做这种小表情，看来作业还是太少了。

要搁一般的学生，普通的背单词之类的惩罚就行了，但自己干女儿不行，她太聪明，一般的惩罚根本起不了任何作用。

唯一能限制的，就是排除在项目测试之外。

越是聪明的人，好奇心就越强，尤其是在给他们打开一扇门之后，这会儿不让参与，绝对会难以忍受。

所以崔清远就用这种方法惩罚小蘑孤头。

别说，效果居然很卓越。

尤其是见识过人工智能的厉害之后，耿乐乐对每次的测试都有着强烈的好奇心，这会儿要是被排挤出去，小丫头怕是要发疯。

“我错了干爹，我不该把你去喝酒的事情告诉干妈。”

崔清远不为所动：

“就错这一点吗？还有呢？”

“没啦，我就给干妈发了条消息，没说别的啊，再说你都四十多了，我不能一直操你的心啊。”

崔清远：“……”

这咋跟退休快十年的老妈一个语气呢？

他将严琳发来的表情包转发过去：

“这是什么？”

耿乐乐发了个捂嘴笑的表情包：

“这个啊……是元旦那会儿给干妈做了一套小表情包，原来你才知道啊，哈哈哈哈好玩不？还有更好玩的呢。”

说完，她发来一连串表情包。

有抠鼻子的，有抽烟的，有戴墨镜的，有流口水的……这些表情包无一例外，全都是崔清远的卡通头像。

带这样的孩子真够心累的！

崔清远有些明白耿乐乐的父母为什么没事就泡在科研所了。

摊上这样的闺女，确实离远点比较好。

他微微叹了口气，给耿乐乐回了条消息：

“晚上的作文要一千字以上，注意别写错语法和句式，顺便再写一份英文检讨，具体什么内容你看着办，反正周五做新一轮测试，想不想参与你自己掂量。”

耿乐乐回了个大哭的表情，随即便不再冒泡。

厨房里，把所有需要涮的鲜肉准备妥当，林旭和齐振涛开始准备炖的食材。

酸白菜在清水中洗一遍，接着去掉菜根，再将菜帮一片片掰下来，厚的地方片一下，接着切成细丝。

这些步骤，跟酸菜白肉炖粉条很相似。

但不同是的，酸菜白肉火锅中的酸菜，需要切得更细一些，这样才方便出味儿。

这款火锅，吃的是酸菜白肉的味道，而不是食材，所以改刀的时候，尽量向出味的方向改刀。

酸菜切好，放进清水中再次淘洗一遍，去掉多余的酸咸味儿。

淘洗完毕，将酸菜用手攥干，攥成一个团。

接着把香孤、海参、海蛎子、瑶柱、干虾等食材全都准备妥当，然后开始准备蘸料。

吃酸菜白肉火锅的蘸料，一般都是蒜泥芝麻酱，蒜泥解腻，芝麻酱增香，同时丝滑的口感，也能让食材更美味。

林旭往一个小盆里加入一些芝麻酱，又放了一些花生酱，接着倒入芝麻香油，用油把芝麻酱澥开。

他一边忙活一边说道：

“芝麻酱澥开有两种方式，一种是水澥，一种是油澥。水澥的话成本低廉，上手容易，缺点是越吃越稀，而且不容易保存……油澥就是用芝麻香油把芝麻酱调开，比较贵，但容易保存，吃到最后也不会变稀。”

他简单介绍了一下澥芝麻酱的方式。

调成拉丝状之后，往里面加入蒜蓉酱、韭花酱、现炸的辣椒油、虾油、一点点提鲜用的绵白糖以及豆腐乳等调味品。

“虾油不是熬的油，而是把小虾米用食盐腌制发酵后得到的一种极为鲜美的液体，跟粤菜常用的鱼露很相似，但不同的是，鱼露用的是小鱼，虾油用的小虾，算是不同食材的同一种做法。”

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