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两个人一致点头,张扬在铁锅里面加了一点水,等着水开,五分钟之后,水开了,张扬把豆芽放在了水里。
“豆芽也不用煮熟,就是断生就行。”
断生之后,张扬把豆芽给弄出来,把热水给弄出来,把油倒在锅里,油热放葱姜蒜沫,干辣椒段和花椒爆香。
毛其和马华时不时地提出问题,张扬都耐心地解答。
“为什么要加这么多辣椒?”毛其好奇地问道。
“辣椒不仅能增添辣味,还可以去腥提鲜。”张扬笑着解释。
“闻到香味了吗?”
两个人点了点头,张扬在锅里面加了一点热水,等到水重新烧开,张扬把鱼片放了进去。
随着张扬的操作,水煮鱼的香气渐渐弥漫开来。他把煮好的鱼片倒入滚烫的汤中,看着鱼肉在锅中翻滚。
“鱼肉也不能煮的太久,有点变色就可以了,免得客人到最后了夹不起来。”
张扬解释完了之后,就把鱼肉给抄了出来。
“豆芽放在最下面,鱼肉放在上面,然后浇上热油。”浇上热油之后,张扬把刚才煮鱼肉的热汤浇在了盆子里面。
“好了,这道菜就算是做好了,你们两个人记住了吗?”
毛其和马华点了点头。
“好了,人应该也来了,你们先把这道菜送上去吧,就是不知道这个味道行不行!来客能不能接受!”
毛其端着盆子去了小餐厅里面。
但是没想到刚出去就碰见了何雨注,毛其顿时就没有好脸色了,对着何雨注就问道:“你在这里做什么啊?何大厨在这里做什么啊?难道是偷师不成?”
何雨柱脸色顿时变得难看,对着毛其呵斥道:“你个小崽子,怎么说话的?我什么东西不会?用得着在这里偷师吗?我就是来看看你们是怎么做招待的!会不会给我们轧钢厂丢人!”
“呵呵!何大厨在这里做什么只有自己知道!大大方方的进去,我们张大厨自然是会教你的!”
毛其说完之后,就端着东西走了。
何雨柱自然知道毛其说的是什么意思,但是谁让自己被抓包了,只能是装作哑巴回了后厨!
张扬自然是听到了外面的声音,但是何雨柱没进来找事,张扬也不愿意出去跟何雨柱搞事!
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