这个难度有点大,但还是可行的。毕竟这一块早点店好像很缺,很多人买早点都要跑老远。
同样的房租,如果24小时营业的话,就可以大大缩减成本。
不过坏处也有,就是如果干上早点,就势必在上午这段时间餐厅显得有些忙碌。比如早点9早点结束,紧跟着就要准备正餐,无论收拾还是卫生上压力就会增加。这样会不会带慢整个运作节奏?会不会因时间上太赶而给人一种凌乱的感觉?如果是这样,那就得不偿失了。毕竟早餐每个人花费都不是很多,大多人均也就十来块钱,流水是很难起来的,最后还得依靠正餐。
这么一想,风子决定先不考虑早餐的问题。凌晨根据客人用餐的情况,没人了,就下班早一点,有人就稍微晚一点。保证大家的休息和睡眠,还是很有必要的。
风子还有一毛病,就是不喜欢别人叫他老板。风哥也行,就风弟也可,甚至直接叫风子都没问题。风子一直觉得,别人就叫自己风子,这样还会时时提醒他点啥,让他把那颗躁动的心永远压制在让它不得翻身的状态。这样自己就会一直谦虚谨慎,一直不因为狂妄或忘本而失去自我。
在老家,老人们都是依照名字取的越丑越难听,就越好养活的路数在给下一辈取名。这不知道有没有科学道理,但能延用下来的东西,就坏,也坏不到哪里去。
也不是说一个名字就能起到什么作用,主要还是风子感觉,一个名字,代表不了任何问题,只是一个称呼而已。如果自己在乎这个,就说明那种虚伪又开始慢慢冒头了,这是绝对不行的。
很多人就是因为财富的不断增长和积累,脾气也会随之变大,这是很可怕的。风子见过不少这样的人,也经历过这样的事。他觉得要想彻底避免这种事情的发生,就得会给自己动手术,自我从内心深处把这种思想扼杀在萌芽状态。
这不是唱高调,对待这点,对待自己,风子相信自己是认真的,自己绝对不会给自己唱高调来麻痹自己。
破锣觉得叫风子有点不大习惯,他更不知道这种叫法有什么来历,但听别人叫,时间长了他自己也感觉这种叫法很顺口。
对餐饮,破锣肯定是陌生的,但只要时间到了,任何人都会有收获的。
风子暂时给破锣安排的是打杂,干点跑腿之类的活。当初小郭就是这样,现在的小郭也可以独当一面了,无论是吴波还是蔡志远休息的时候,他都完全可以顶替他们。
关键是现在的小郭比起开始,开朗了不少,脸上也白净了不少,这大概就是不再风吹和日晒的缘故吧。
破锣和小郭虽然也是老乡,可彼此还是不认识的。一听说是老乡,两个人还是感觉比其他人要好接触些。所以到大京后,除了风子,小郭是破锣认识并很快熟悉起来的第一个人。
就这两个老乡来说,风子对小郭没有什么可担心的,主要还是考虑破锣。
破锣也老大不小了,现在不但没有一个属于自己的家,最关键是性情也不是很稳定,太随意,对自己没有要求。
对于资源匮乏,人口密度也不大的老家,问题还不大。可这种成天熙熙攘攘的大城市就不一样了,花花绿绿的世界,如果只是迷失方向还问题不大,那样也只是对不起自己而已,可一旦某种破毛病在这里滋生并迅速长大,那可坑害的就不光是自己。
就在前几个月,离餐厅不远的桥地下,一个司机酒驾,撞伤三个,撞死一个;元华小区一保安,头天跟一业主发生矛盾并动了手,怀恨在心的保安到了晚上给业主门口倒了半桶红漆后,剩下的半桶没有浪费一点全倒在了业主车上……
这些还仅限于风子听说的,这如潮的人流中,每天要发生多少事,没有人能说的清。
不是说破锣一定就会干坏事,就会惹祸,但用点心,多注意、提防着点他,甚至必要时常提醒提醒他,还是有必要的。