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油炸茄子（第1页）

南宫明：“油温不够的时候千万不要放入茄块，这样茄子会吸收非常多的油，吃起来就会腻得慌。同时呢，关火以后就把茄子盛出来，不要想着用锅里的余温继续炸制茄子，如果继续用余温加热茄子的话，茄子也会吸收多余的油。”

“等茄子变软炸制金黄以后，就可以盛出来了。”

“茄子盛出来以后，用勺子把已经炸好的茄子碾碎。因为茄子本身就有很多油了，所以锅中不再放油，直接把碾碎的茄子放进锅里翻炒。如果想要吃肉的可以再加一些肉沫，我就不加了。”

“简单的翻炒一下以后，放入青椒丁、盐、酱油和醋调味，再加一点点白糖提鲜就可以出锅了。”

“在茄子上撒一点香菜或者小葱点缀，茄子的卤就做好了，依然是不喜欢的话可以不放哈。”

【严谨。】

【好的好的，我记在我的小本本上了。】

【能不能慢一点，太快我记不住。】

【你是不是忘记了有直播回放这种东西，等直播结束以后你去看回放不就行了吗，而且南宫明的动作不算快了，你一直跟着他做，等他做好你的就已经做好了。】

【那是正常的情况下，像我这样的厨房杀手，中间应该加上茄子做失败再重新做这步。】

【听哥的，为了你和家人的安全，也为了你家的厨房，你还是不要进厨房了，等别人做或者点外卖吧。】

【如果你早点这么说，我就不会浪费那么多油了，哎，我的心好痛。】

【你自己没有自知之明怎么能怪别人说的晚呢，现在浪费就浪费了，你自己没事就好，不要再做了。】

【咳咳，你说油为什么会浪费掉了呢，因为火候太大着了，因为我头发太长，救火的时候带头发，不小心把我的头发也烧了点。】

【答应我好吗，这辈子除了吃饭，再也不要进厨房了。】

南宫明：“不会做饭不要为难自己，安全最重要。”

【南宫明看到了，他看到了，他真的好暖啊。】

【姐妹真的，不要再尝试了，大家不是开玩笑，是真的在为你的安全考虑。如果你真的想要做饭的话，可以让一个会做饭的人在旁边教你，这样要安全一点。】

【不要为了做饭就忽视安全，万一真的发生点什么事再后悔就来不及了。】

【真的不要不在意。】

【好的好的，大家说的我都记住了，我会注意的，谢谢你们。】

【我想知道官方是不是把某些词屏蔽了啊，这里的公屏意外的和谐，要是换做别的直播间早就有人开始骂了吧。而且，进来这么久了，我连个小礼物都没看到，按理说几百万人同时观看的直播间怎么也会有点小礼物，这里竟然一个都没有。】

【果然这和别人的直播间就是不一样，】

【应该是烹饪协会和快音交涉了吧，快音可能不做人，烹饪协会应该会保护好选手。】

【烹饪协会为什么会保护选手，你们见过甲方保护乙方的吗，除非有猫腻。】

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