手机浏览器扫描二维码访问
所以二者结合,不仅能够化解芝麻酱里面过浓的香味,还能让酱料带上一丝回甘,让人回味无穷!
至于其他的材料,诸如豆芽,酸菜豇豆之类的东西,店内原本准备的就有,就不需要额外的准备了!
除了芝麻之外,陈烁还额外购买了一台胶体磨,专门用来打各种酱料。
除了芝麻酱花生酱,还能用来打辣椒酱,骨泥之类的东西。
以后若是还需要其他酱料,就不用陈烁额外准备其他东西了。
幸好店内现在扩张了一下,空间多了许多。
原本店里还有一个小仓库用来堆放杂物,扩张之后那个小仓库便被清理干净了,里面放着陈烁的轧面条机。
现在里面又多了一台胶体机,如果不是扩张了,这胶体机还真没地方放。
花生和芝麻都是陈烁提前挑好的最上等的花生芝麻,价格自然也是不便宜。
陈烁回来的时候,早上该忙的事情都忙完了,店里清闲了不少。
“咦?老板,你这弄的又是什么机器?”陈小美好奇的凑了上来。
“胶体机。”陈烁让人把机器放到了小仓库里面:“专门用来打酱料的。”
“咱们店里从今天开始就卖热干面了,这个东西方便一点,出餐也更快,看来小美你有的忙了。”
陈烁擦了擦额头的汗水笑道。
“那不是好事,越忙越好呢。”陈小美笑着说道:“越忙说明咱生意越好,我高兴还来不及呢!”
“就你嘴甜。”陈烁哈哈一笑。
随即他便开始用机器磨芝麻酱和花生酱。
方法很简单,其实也不需要陈烁本人看着,所以这项工作很快就被陈烁交给了小美。
“小兴,来跟我过来。”陈烁招呼陈兴来到身边。
他开始准备中午做饭所需要的材料。
第一件事情就是发面,准备轧面条。
做热干面用的是碱水面,实际上大部分的餐馆煮面的时候用的都是碱水面。
碱水面,即和面的时候加入了一部分的碱才做出来的面。
很多人都认为做面的时候放不放碱是南北差异,实际并非如此。
最典型碱水面,比如说兰州拉面,岐山臊子面还有热干面,这些都是大名鼎鼎的碱水面。
但实际上,大部分的家庭煮面的时候,都很少依赖碱。
放不放碱,放的量的多少不是南北差异,而是家庭和餐饮行业的差异。
俗话说盐是骨头、碱是筋,从这句俗话的字面上,可以看得出这两种调味剂的作用。
盐的目的主要用来增加面条的强度与硬度。
而碱则是主要用于改善面条的延展性和韧性。
让面条变得更加筋道并非只有加入碱才能做到,适当的和面揉面的手法,一样能够做到类似的效果。
而碱只是让这个过程更加简单方便一些。
当然,碱最重要的目的,也是热干面起源的目的,就是为了防止面条放久了之后变味。
相传,热干面的起源便是当时做面的老板,因为生意不好,害怕夏天天气热,面条放久了会变酸,于是便加入了一部分碱,用以防止面条变酸。
周铮穿越成太子的小说 失踪五十年的爷爷说他修仙回来了 村支书的爱情 快穿:你惹他干嘛,他恋爱脑来着! 快穿:系统给的剧本都不对 抄家流放,医妃搬空侯府手撕渣爹 黑篮:奇迹的世代以打败我为目标 孽徒总想对我图谋不轨 80年代:捡了姐姐不要男二 她热情似火,他冰冷成河 高端食材供应商 小黄毛当卧底,有亿点反骨怎么了 一裙反臣逼我当昏君 双界穿越之开农场养公爵 震惊:国运降临,我能看到提示 让你透视鉴宝,你特么一直乱看 网游:我的背包能进化 重生到60年代被过继 歌曲致郁,关我治愈歌手什么事? 末日之我有个大计划
不一样的武侠,不一样的小说,美女众多,情节复杂,即有精彩的打斗,又有缠绵的爱情。ltBRgt很好的小说,请点击的人一定要收藏一下。汗,不要说我自恋。...
他是学生是老师是医生更是深藏不露的贴身保镖。QQ群583880154...
哥尓D罗杰,你接下来的举动,会掀起一个混乱的时代,造成民不聊生,海贼祸乱的局面,你确定要如此做?世界破坏者瓦尔多,你的罪行,已不需要任何的宽恕与容忍,死亡是你唯一的下场!赤犬,你的所作所为,已经违背了正义二字,立刻停手!否则,以海军正义之名,我将立刻制裁你!五老星,你们以往数百年的暴行,违背了正义,请...
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
江左有个貌美的老婆,可是她却经常出差。去干嘛?不是忙着给他带帽子,而是瞒着他降妖除魔去了。得知真相的江左连连叹息,看来自己也坐不住了。为了他美好的夫妻生活,江左只能暗中出手。降妖除魔嘛,维护天地秩序嘛,没问题,老婆高兴就行。开了群,感知1号群124885602(已满)感知2号群819650358此群禁...
新书穿成反派大佬的心尖宝发书啦。可爱无敌的唐小囡穿成了年代文里的蠢笨女配,爸爸是隔壁小孩吓得不敢哭的煞神,妈妈是骂遍全大队无敌的跋扈泼妇,三个哥哥是方圆百里人见人怕的恶霸。但他们在唐小囡面前,全都变成没脾气的小绵羊,只想宠她宠她再宠她。为了改变书里一家子的悲惨结局,唐小囡努力把养歪的三个哥哥掰正。大哥,老师好...