沸腾文学

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第120部分（第2页）

诧异中，我把温热油糕的火苗关掉，将一块水荷亲手制作的油糕从笼屉中拿出来，细细品尝着。

只咬了一口，那种层次分明，细腻淡美的软糯和清香立刻充斥在我的口鼻间，嚼吃的久了，更感觉是一种享受。

这糕点，做的绝了，除了因为焖热的时间过久，略微有些“塌皮”之外，几乎无可挑剔呀！

“挺好吃的呀！”我挠头道：“为啥会被人嗤之以鼻呢？”

听着我的话，赵海鹏也拿起一块油糕，去掉上下的水皮塌层，放在嘴里嚼了嚼。

“味道不错！还是八十一层油糕，三水面的手艺，苏子作的绝活。”说话间，赵海鹏溢美之词溢于言表。

他还说，这扬州油糕虽然说是千层，但能做出六十四层便已经是极致，不过听说后来赵水荷的哥哥赵水荣推陈出新，改进了和面的方法和沾猪油的手段配方，居然能制作出八十一层的糕点来，非常了不得。

看来，这位不怎么受家里待见，也不怎么待见家里的水荷妹子，也是得到她哥哥真传的。

“那按说应该大卖呀！”我诧异道：“怎么就卖不动呢？白给都没人吃，和在店里时的反差也太大了。”

听了我的话，赵海鹏看了看表，又看了看四周的人群，随后无奈冲我摇头道：“我找到问题了，水荷做的糕点，有一个大问题！”

“啥？！”我愕然。

在我质问间，老赵一口把糕点吃掉，随后盖住盖子，从新打火。

他看着我们展台两边人头攒动的对手展位，微微叹息道：“水荷糕点最致命的错误，就是做的太好，太地道了。”

赵海鹏说出这句话的时候，我差点把嘴里的油糕渣滓惊喷出来。

先压了口水，我才回应道：“做的好也不成？”

“好不好，不是一个厨子说了算的，是食客。”赵海鹏看了一眼表道：“很多人以为好的料理菜系，就是技术到家或者让人哇的一声？是最好的食材互相结合？……其实都不是。”

说着话，赵海鹏仿佛教育我一般道：“好吃的东西，是天时、地利、人和。水荷因为犯了这些忌讳，才导致现在这个局面的。”

说着话，赵海鹏又指着那蒸糕笼子，一一把赵水荷的败笔告诉了我。

首先，就是时辰不对。

赵水荷蒸糕的时候，时间是中午十二点多，人们是饭点儿，赵水荷的千层糕虽然算甜点，但更多的是当主食吃的，类似甜馍馍，谁没事干弄俩干馒头吃还不就着咸菜汤水的呢。

平常可能，饭点儿则不能够。

而且，甜咸味道本身就有冲突。虽然妹子做的好，可是午饭点儿，人们还是会本能的去找咸香的正菜吃食，如包子，烧麦之类的果腹品尝的。

这，便是天时。

第二，赵水荷也犯了地利上的劣势。

水荷是淮阳两祖殿出身，又有他哥哥亲自教导的水岸云天撑腰，轮本事技艺，自然没的说。她制作的油糕，那是正经到不能再正经的东西。

但遗憾的是，这里不是淮扬或者她两祖殿聚集的江浙苏北。

这里是鲁北，而鲁北，是鲁菜的地盘。

鲁菜吃食比起淮阳那边来，最大的一个特色便是一菜一味，浓盐重酱，吃起来讲究个厚重，这和淮阳菜“食之原味”，“烹饪鲜香”的品位要求有些背道而驰。

所以，能在我们鲁北地界上火起来的外地糕点吃食，真的就不能“太正宗”，必须迎合着我们本地的特色，在甜品里多放糖，在菜肴中多放“酸辣五味”才成。

如此综合下来，赵水荷那些制作出来的油糕，在本地群众的嘴里，可不就是味寡无趣的东西了么？！

“哦！”我恍然道：“咱五脏庙，还真讲究哈，看来不光刀案火工上的本事要大，还得适应环境，懂得变通而行才成。”

“这是自然！”赵海鹏无奈摇头道：“所以，我们夫子殿有老规矩镇着，头一条便是孔圣人说的‘素位而行’，素患难，行乎患难，素富贵，行乎富贵……这句话放在厨道上，就是变通。”

听赵海鹏一席话，几如醍醐灌顶，而就在我俩想进一步讨论厨艺的时候，我突然看见我弟弟，终于拉着很不乐意的赵水荷，走了回来。（未完待续。。）

第八章：未婚妻

水荷被阿四强找回来，脸上自然一百个不乐意。而且我知道，她心里的确委屈。

可没办法，这就是展交赛的、开饭店的现实，群众说你不好吃，同行丧败你，你都得忍着，否则越弄越乱，越乱越不好收拾。

而现在需要做的，就是帮水荷收拾摊子，同时把我鲁味居的名声给找回来。

略微思索了之后，我感觉现在还不能把水荷做菜的败笔问题全告诉她，因为这小丫头现在正在气头上，我和赵海鹏那么“一、二、三”的和她讲，她肯定听不进去。

与其火上浇油，我感觉不如恭维她几句，毕竟……她也是想证明自己。

带着这个想法，我走过去，轻轻拍了拍水荷的肩膀道：“水荷，我刚才吃了你做的东西，老好吃了，就是焖的时间长了，有点塌，你再给做点呗？”

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