沸腾文学

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第4部分（第1页）

米奕甯会跟常客聊聊天、或是在厨房里头做些小点心、尝试没做过的食谱，除此之外，她常支著头看光线明亮的门外，不知道在想些什麽事物。

李辰无聊会泡个冰滴咖啡，看冰块在冰滴壶的上杯浮动、看咖啡液缓慢的萃取滴落。她也会拉拉花，只是弄出来的作品通常没有人喝，自己也不爱拿铁，如果程幼玮不要，通常就倒掉了。真的没事了，她会站远远的，看米奕甯对门外发呆的背影，盯著看。

她们就这样，一个人的视线总是好摇远、在长长的距离之外，摸不著也猜不到；一个人就这麽让视线局限在能触及到她的距离就好，好像再近、再狭隘，看得到那个身影也满意了。

「产自巴西花谷的。」李辰跟客人介绍著，把磨成砾粉的咖啡豆递了上前，「乾香气带了点相似肉松的咸味，还有接近菸草的那种醺香味。不过豆子刚磨开的味道有点香甜，像花香、也像糕点的香气，有感觉吗？」

客人闻了闻，点头。

「我自己觉得喝起来顺口，在味道上变化不会太起伏、太狂野。」李辰说著边摺了滤纸，「你说你不大喜欢西达莫的风味，我们来试试看中南美洲的豆子是不是适合你一些。」

西达莫跟耶加雪菲都是产自伊索比亚，浅焙豆是酸而活泼的味道，对一些锺情深度与焦苦味的人而言，是太超过的。

「我们稍微把温度提高，这样酸度会被压低，这样好吗？」

客人同意。

李辰在温度降至90℃时提起手冲壶快速俐落地画了螺旋状的小圈，让咖啡粉都沾上热水，看著新鲜的粉末因为热度而释放出里头的二氧化碳，并膨胀成一个隆起的丘。闷蒸这个动作能将咖啡的风味融合在一起，同时地，如果豆子不够新鲜，那麽闷蒸时只会看到咖啡粉末像流沙那般塌陷，马上就能被察觉。

李辰才要开始第一次的注水，就听到柜台那里传来不小的争吵声。

「…真的很不好意思，我们这里没有这种豆子…」米奕甯听起来是谦卑而慌张的，本来就细的女声，此时听起来更招架不住其他的冲击。

「没有咖啡豆，开什麽咖啡店？」柜台前的男人拍了桌大声地质问。

「没有种你当什麽男人！」程幼玮讥讽的语调，「就知道大声…」

「哎…大家有话好好讲…」很快地也传来韩诏杰制止的音量，虽然那音调低沈，却柔和得很快被程幼玮的声量给淹没。

男人显然地被激怒了。

「那是很有名的咖啡品种，你们没有？亏你们店里咖啡跟豆子卖到这麽昂贵，不是贩卖精品咖啡豆有名的吗？」

「真的很对不起，我们进货的内容是随机的，考量到气候与风土，咖啡豆产地的提供并不一定…」李辰轻轻地拉开米奕甯这麽说著。

她听见女孩微微松了口气的叹息，安静地站在自己身後。米奕甯只有这种时刻，会理所当然地在她李辰的身旁吗？

男人呼了口气，扯了扯脖颈的领带，不耐烦地吁了口气。

「你没听懂。」他说，「拿这种状似理所当然的狗屁呼咙我，巴拿马产区今年很稳定，你们自己检讨一下，什麽烂咖啡店…」说著转头想走。

巴拿马？李辰一边眉毛扬起，遇到懂咖啡的人她当然是抱持著多学习的态度，不过，最好不跟她预想的一样…

「请问您想购买什麽品种的豆子？」

李辰问出口时，感觉米奕甯伸手揪住自己衬衫的衣摆，女孩明显的紧张了。

在柜台下，男人看不到的地方摆了摆手，李辰向米奕甯示意，绝对没有问题的。

「『艺伎』。」男人身子转地不完全，用鄙睨的神情说。

李辰呵呵笑了出声，摇了摇头。

「先生，我还没看过有人在麦当劳点牛排的。」

虽然把自己的店比喻成麦当劳是有点不服气，不过她要求的效果有达到，那男人转过身怒视自己。

「是你们店里自己不周全…」

「不，咖啡豆的来源没有困难，只是『艺伎』并不是随时会在店里待命的东西。」李辰沉稳但语调直硬的说著，「请问是什麽用途？」

「公司聚会…」

「肯定是很昂贵的公司聚会。」李辰呵呵笑著，这男人八成是在网路上打了关键字然後看到艺伎，连细部资料都没看清楚，就杀到店里来了。

艺伎她自己没喝过几回，因为那豆子昂贵，曾经竞标到一磅130美元的价格，是国际知名的咖啡豆。好的蓝山咖啡豆卖到一磅65美元，李辰连喝都喝的很胆战心惊了，更何况价值两倍多的艺伎。

如果李辰有天能够拿到几公克的艺伎，她一定会用无比虔诚的心情去冲煮这杯咖啡，然後全神贯注地去品嚐，那根本就是梦幻逸品。

「我预估，这个大小要价…」

李辰说著找出小包装的咖啡豆示意，看到那男人愣了一下，显然没想到会花到这麽多钱，把所有预算都放上了还买不到他想要分量的十分之一也说不定。

「吃得起鸡翅的人就吃鸡翅就好，不要妄想菲力牛。」

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