沸腾文学

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盆里，放盐，一套流程徐玉清炉火纯青，这时候白菜叶也?杀出水分来了，把水倒掉，洗干净攥干水分，蒜末，辣椒粉，酱油，胡椒，热油一泼！醋一倒！再一拌！

这其实都不?算是?腌制菜了，就是?凉拌菜，白萝卜丝也?是?差不?多的操作。

两道菜就轻松完成了。

不?过总还是?得有点肉的，毕竟谢均礼今天算是?出了大力?气了。

找出家里剩的最后一块瘦肉，这块肉肥瘦相间，花纹看起来格外不?错，不?过就是?冷冰冰的。

锅里烧水，直接把肉丢进?去，水开后沸腾几分钟，把肉捞出来重新洗一遍，换一遍水，再把肉丢进?去，煮个三十分钟。

这是?她?很爱吃的一道菜，也?是?很有名的一道菜，在各地都有不?同的叫法?，有叫李庄白肉的，不?过，徐玉清就喜欢叫它白切肉。

白切肉在她?看来，除了肉，就是?酱料了，蒜末，葱末，没有新鲜的辣椒，她?碾了一些辣椒碎倒了进?去。

冷油一小点，酱油，加点水调一下?咸淡。

这就好了。

不?过少了芫荽，也?就是?香菜，少了点睛之笔。

筷子蘸了一点，轻轻尝一尝，不?错，有这个味道了！

粥也?已经好了，把砂锅挪开，免得一直煮煮软了，接下?来就是?闲适的等待了。

坐在小板凳上，时不?时塞一根柴，徐玉清看了一眼手表，已经到了谢均礼平常回?来的时间了，还没回?来。

应该耽误了吧？

时间慢慢的过去，米饭好了，火被熄了，就连肉也?煮好了，准备出锅了。

两根筷子戳进?去，轻巧的一提，肉就乖巧的到了垫板上。

肉汤液别浪费，白菜帮子还在呢，把切好丝的白菜帮子丢进?去，随它沸腾，开始切肉。

肉薄还是?厚，都有独特的讲究，著名的李庄白肉就是?薄到极致，可以透过肉看见刀，大片的肉轻轻一卷，就可以蘸到更多料汁。

不?过，这很需要技术，和硬件。

徐玉清手里的刀，只能支持她?切成五毫米的薄片，肉还烫着?，徐玉清左手用筷子压着?肉，右手快速的切起来，手起刀落，一碟子肉也?就好了。

这可是?真真正正的大肉。

拿着?筷子，徐玉清轻轻夹起一片，蘸了蘸料汁，放入嘴里。

香！纯肉的香味在嘴巴里，但是?依靠着?葱蒜料汁的功劳，一点也?不?腻，还越吃越想吃，下?肚之后，丝丝的辣感?在舌尖跳舞，徐玉清舒爽的弯了眉眼，还想再来一块。

“玉清。”

熟悉的声音突然在耳边响起，徐玉清被吓了一跳，筷子上的肉一松，整块掉进?了碗里，陷进?酱油里。

······

“谢均礼！”徐玉清黑了脸，这块肉肯定咸死了！她?气愤的夹了起来，不?管不?顾的塞到男人嘴巴里，“吃！”

谢均礼一回?家就发现媳妇儿在灶台上不?知道干什么，有心哄她?一哄，没想到把人吓到了，谢均礼顺从的张开嘴，咬下?这块肉，在酱油里泡了个澡的肉咸的一点也?吃不?出来咸甜，不?过，倒是?能吃得出来这肉很好吃。

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