沸腾文学

手机浏览器扫描二维码访问

分卷阅读4（第2页）

刘邦皱眉看着底下人寻来的这一堆歪瓜裂枣，只当没提过这回事。

史料记载，那一个月凡有功者，赏瓜；皇帝心情好，赏瓜；大臣家有喜事，还是赏瓜。

众人皆苦瓜久矣。

作者有话要说：

洛阳燕菜出自《武则天的餐桌》节选

鱼脍

【依托于盛唐的发展，长安自古以来就有东西两市。当时万邦来朝，好不热闹。

可能就像今日的首都魔都那般，走在路上能看见许多外国人，他们或钦慕于唐朝的繁华，或被二凤陛下打得没了脾气，都心甘情愿前来朝贡学习。

如若走在长安街上，可能会被他们用蹩脚的官话搭讪道：

“今日君食乎？”

那也千万别惊讶，“今天你吃了吗”可能在当时的长安真是非常流行的招呼用语。

接下来的这道美食，就诞生于这繁华之世，武则天亦是爱不释手，说来想必大家如今也并不陌生。

“食不厌精，脍不厌细”里的脍，就是此物，唐朝时唤作“切鲙”。

是的，各位客官您看没错，就是如今身价不菲的生鱼片！

唐朝人们十分喜爱吃鱼脍，吃得又十分讲究。

鱼肉以鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲷鱼等为上佳，一尺或八寸长的鱼最为鲜美。

当然，“鲤”鱼唐朝时为避名讳不能吃哟。】

唐玄宗李隆基此时跟着点头不止：

“鲤鱼其实…也不是不行。”

到了用膳时，强烈要求今日鱼脍用鲤鱼肉做。

高力士欲哭无泪，只能带着御厨偷偷摸摸去御花园捞了条鲤鱼，又偷偷摸摸呈了上去。

李隆基如愿以偿地吃上了鲤鱼鱼脍：

“甚是美味，给爱妃也送去些！”

-

【欲食用鱼脍，刀工乃是其中重中之重的精髓所在。切鱼得先切掉鱼鳍，而后在鱼肚或鱼头处先行试刀，试刀后才可切鱼。若不先行此法，在之后切鱼的过程中可能会使得鱼脍粘在刀上，影响鱼脍口感。

食用鱼脍时，必定要佐以蘸料才美味！彼时华夏蘸料之丰富，远远超乎我们现在所想。

“鱼鲙芥酱调，水葵盐豉絮[1]”。

以葱、盐、醋、芥、齑酱[2]等做成蘸汁，实在叫人鲜掉了眉毛！

因此鱼在唐代人们的刀俎间便可千变万化，生鱼片不仅仅是武则天喜爱，而是整个唐朝都流行的美食了，没想到大唐朝这样的潮哇。】

在公路求生得双倍物资  遮天之绝世大黑手  小妻别逃，禁欲大叔跪地求名分  读心吃瓜：我带英灵魂归故里  [原神+星铁]已知物种研究报告  血苍穹  清穿之四阿哥的团宠日常  沧澜曲  跟着娘亲改嫁，我从猛女变萌女  [原神]我真的没想当恶女  【末日】彼岸小队全员狠人  囤货求生，从极寒开始  夺宫  原神大舞台，够胆你就来  疯批仙帝开门：好巧我也是病娇  菲谢尔的伟大航路  藏起孕肚离开，总裁前夫哭红眼  爹娘俱亡，我靠赶海种田养活弟妹  大佬穿八零，发家致富考状元  星穹铁道：燧皇成了黑塔的奇物？