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这些猪肉就是过年的重头戏了,年夜饭上少不了它的身影。
还记得那时候的冬天也没多少花样,基本上也是些自家种的白菜萝卜,杀了猪以后每餐都会割一些下来,白菜炖肉、萝卜炖肉是吃的最频繁的。
不过那时家里没有冰箱,虽然气温低,但是也不能久放。除去送人的以外大部分都会腌制然后存放起来,留着以后慢慢吃。
不得不说,家养的猪肉吃起来味道要比饲料养的香多了。
当时简书最喜欢的就是卤猪头肉了,软烂中带着脆爽,香而不腻,不止她喜欢,爷爷爸爸也最喜欢用它下酒了。
寒冷的冬天来上一盘卤猪头肉,再一人来杯来杯小酒,虽然食材比不上后来的丰富,但对于那时的他们来说也是快活似神仙了。
可惜自从奶奶和爷爷相继去世以后,她就再也没有吃过自家养的猪肉,也没再吃过记忆中的卤猪头肉了。
这次置办年货不禁让简书想起记忆中那遥远的回忆。
正好之前宰杀过几头猪,它们的猪头都还留着在,简书准备自己卤,到时候也是年夜饭的一道菜。
除了卤猪头,还有猪蹄、猪肉、牛肉、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、千张、藕等等,这些都是她家过年每年过年都会卤的。
要卤的东西有点多,简书只好分了好几次,卤完之后卤水还可以留着,下次卤东西也方便。
随着时间的流逝,锅中卤味的香气也渐渐的传出来了,简书有点忍不住的咽了咽口水。
不得不说,这味道是真的霸道,太诱惑人了。
好在简书是在空间里卤的,这要是在外面,怕是周围的邻居都要被这卤味的味道给馋过来了。
特别是她卤的还是肉,这个时候谁家不馋肉啊,要是让孩子们闻到了,怕是要在地上撒泼打滚的喊着要吃肉了。
等到第一锅卤味出锅,早就忍不住的简书立马啃了好几个鸡爪鸡翅膀,解了馋以后才继续卤其他的东西。
等到这些全部都卤好以后时间都已经很晚了,中间简书抽空吃了饭。
卤味做好后放在卤水里泡着能够更加入味,她就没有急着捞出来,都泡好以后就去洗漱了。
不过她还是挑了一些用碗装着,给隔壁陈大娘和附近几户邻居送了过去。
这几天家家户户都在做各种好吃的为过年做准备,他们做好以后也会给一些亲近的人家送过去。
来了几个月了,除了陈大娘一家简书也有了一些关系亲近的邻居。
他们家里人多,不用工作的也多,所以基本上前几天就做好了不少吃食,也给她送过来不少,炸丸子、炸饹馇、卤炸豆腐、年糕……
前几天他们陆陆续续的都给简书送过自家做的吃食,第一次送东西是早上,当时简书赖床,在空间没听见敲门声。
等人中午又来了一次才知道,后来为了避免再有这种事情,简书这几天都没在空间睡觉。
今天自家做了吃食当然也得给他们送去,有来有往才能长久嘛。
送完东西回来以后简书也洗漱上床休息了。
很快就到了除夕,因为某些原因,现在倡导春节不放假,即便是过年也还是得上班的。
不过今年也是个巧合,除夕这天正好是周末,简书可以休息,不用苦哈哈的大过年的还得上班。
百货大楼的新年福利也发了下来,今年单位效益不错,上面领导也想着让员工们过个好年,过年的福利也挺丰厚。
别的人领到简书不太清楚,但是她领到的就有两斤猪肉,半斤油,五斤白面以及一些票据。
要是放在其他人家有这一份年节福利,那可是顶顶好的。
不说别的,就那两斤猪肉和五斤白面拿回去,再加点白菜酸菜的,都能包一顿酸菜猪肉或者白菜猪肉的纯白面饺子了。
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