终于两个半时辰过去,时间也已接近午时,李霄掐准时间,终于开锅。
李霄呈出一碗鲜美汤汁,尝了一口深感美味,随即将其放在一边放凉。
紧接着将两种肉茸取出,分别放入碗中打散,等到汤汁凉了以后,加入碗中,用手先将肉茸挤压,随即进行揉搓浑搅。
其余锅中的高汤再度烧开,用长勺子将汤搅动旋转,这无时无刻不考验手搓功力。
待到高汤呈漩涡形状,在周边放入猪肉茸,大火烧开,待到肉茸浮起,改小火。
同样的方式,再用鸡胸脯肉茸再打一遍。
重新开锅后,李霄用药材纱布过滤肉茸,将清汤分离出来,如此完美清澈不油腻的高汤,算是完成。
再烧一锅开水,李霄将准备好的白菜放入,煮开之后,当入冷水过凉,如此保证白菜不会变色。
过凉后的白菜沥干水分,加一勺高汤在里面,随即放入蒸箱微蒸几刻钟。
蒸好之后,李霄将白菜端出,放入寥寥几根火腿丝,再加入一点点盐,如此,最强菜品之一,开水白菜,就完成了。
【哟,不错,没想到你选了这道菜,不过目前所拥有的食材,刚好够用,看来你选之前几种菜,都早有打算。】
【嗯,介绍一下精华白菜吧。这可是非同寻常的白菜,专为这道开水白菜所研制,其种植土地,都有鸡鸭骨头,或者腐肉埋葬,肥料很足,就算不用其他,单单淋上加上蒜蓉,剁椒等,以热油淋之,就是时间美味了。】
“原来是这样,哎,对了,剩下的白菜我还觉着浪费呢,你这一说提醒我了,蒜蓉白菜可是极佳的酒前菜!”
【。。。这都找不到?我。。。】
李霄不顾系统,嘿嘿一笑,做了五碗开水白菜,锅中高汤差不多还可以做十五碗。
将开水白菜端出,赵婼她们来到桌子前,看着一碗白菜都是疑惑。
这道新菜,就是李霄整整一个上午做出来的?其香则香矣,不过一道白菜,能做出什么味道来?
看出她们神情,李霄笑道:
“这道菜,可谓最终精华,精华中的精华。”
几女显然不信,一道白菜还能变成山珍海味不成?
顿时,她们都端起碗,轻轻抿了一口。
一瞬间,毛孔舒张,好似有许多杂质在身体内冲出,整个人如坐云端,上可摘星捉月,又好像被大地抚慰,可探山河湖海!
她们感觉自己好似进入了神仙秘境,被打通了任督二脉,一呼一吸间,都是与仙气的共鸣!
“这,这真的是白菜汤吗?”赵婼不敢相信,以为自己体会错了,自己这几天驳杂的心绪,都被这汤尽数化去,只剩下了淡然雅静的本心。
白凤脸颊也红润起来,惊叹道:
“这是仙家洞府的琼浆玉露吧!我找不到有什么话能够形容,只能有一句例外!”
几女对视一眼,异口同声道:
“此汤只应天上有,人间能得几回闻?”
“哈哈,别吹了,快吃吧,别凉了,我去准备些其他菜。”
李霄回到后厨,
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做了几道菜和主食,同时又准备了一锅高汤熬制。
这汤简直太牛逼,熬制一锅,自己的经验值就拉到了百分之十,如此不出十锅,经验值就已经拉满。
终于到了午时,赵婼换上了第一个牌子,正是开水白菜。