李霄气急,环视四周,唯有小丫头害羞,低着头,捏着衣角,好嘛,始作俑者找到了,定然是小丫头给听到了,跟白凤他们说了。
那也无奈,小丫头什么也不懂。
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“老,老爷,莹莹真不是故意的。”小丫头看到李霄生气,才知犯错,喊了一声老爷跑向门口,准备接待客人。
李霄哭笑不得,这都是啥子情况?
赵婼终于缓过劲来,哼道:
“干嘛?这是我的爷,可不是你们的,想要自己找去!”
“哈哈哈!”
酒馆顿时哄笑一片。
脚步声终于传来,李霄心中感动,救星们来了!
食客一窝蜂涌入酒馆,打酒点菜,李霄回到后厨忙活。
客人们定了三十份开水白菜,他也准备好,幸亏和李成煌对话之前,就先烧了一锅高汤。”
随即,煮完的鸡鸭,泼上一层料汁,与开水白菜一同端过去。
但凡尝过的,没有说不动心的,这群人没有死鸭子嘴硬,李霄也松了口气。
很快,明日的开水白菜,就预定了五十份。
至于李成煌预定的,李霄早就忘到脑后,自己这每次只能点一份,并且这老头又不是一次性吃光,无需在意。
一直忙完了两个时辰,赵婼她们稍作休憩,而李霄去了后厨,又是吊了两锅汤,如此明日还得四五锅,才堪堪够用。
这样的话,明日就能将经验拉满。
吊着汤,李霄从食材柜中拿出一尾鲜活鲈鱼。
将鱼干翻,取出内脏鳞片,打上花刀。
葱姜切段塞入鱼腹,加以黄酒、姜丝、青红椒丝、均匀涂抹,放在盘中腌制一刻钟。
锅中烧水,放上笼屉,再度切葱姜,铺放在盘中,将腌制好的鱼放入笼屉内,
猛火开蒸,李霄也没闲着,烧了一勺热油备用。
李霄掐准了时间,掀开盖子取出鲈鱼,一勺热油淋上。
咝咝啦啦的声音,是那么的的美妙悦耳,这代表着一道体现蒸字功的美食出现了。
【愚蠢的宿主欧嘟嘟啊!这一道菜,你做的不行。】
李霄一愣,系统竟然点评不行,哪里不行?自己是严格按照要求来做的,怎么会不行?
【一个真正的大厨,眼中心中是没有绝对的时间概念的,他觉着这道菜好了,那么便好了,绝对是世间最美味的。他若觉着差点火候,那绝对就差点火候。】
李霄一愣,自己跟胖大厨比试时,提出的一个观念就是,做菜没有绝对的水准衡量。
但是时间是不是绝对,他还没弄明白,他的理解是,现在他所使用的时间,是系统所判定的最佳值,也可能会因为温度湿度等有影响。
【对,宿主明白就好,虽然你现在还没有这个水平,但是现在正是打基础的时候,慢慢磨练。要知道,火候的控制度,是绝对影响菜的味道口感的,有些菜,仅有片刻间的火候,短短时间内的差距,那味道就是一个天上一个地下。】
“好,我会慢慢熟练的。”
认真记下系统的提示后,李霄将鲈鱼摆好,这一道菜,提升了百分之三的经验值。
李霄在后厨出来,喊着白凤端出他们的晚餐,一群人这才落座,得空吃饭。