沸腾文学

第95部分（第2页）

捞出肉块，趁热将肉皮朝下放入翻炒的发红的糖色中，待皮肉发红，便可放入盘内。待肉凉透了，再切成薄片。

瓷碗内放入切好的豆腐，上面盖上切好的肉片，佐以生姜、香葱和蒜瓣和一片香叶。

柳素娥还拿来了自制的黄豆酱和豆豉。

上面倒上一层黄豆酱和豆豉，浇上煮肉的肉汤，放少许盐，便可上蒸笼。

这样的肉不怕蒸，时间越长，越好吃。

蒸出来的肉肥而不腻，那些肥肉，基本都去了油水，入口即化，对老人而言，最是合口。

“好了，一个菜完成。”柳素娥拍一拍巴掌，道：“蒸上两个时辰最好，火不用太大，你放两块大柴火进去，就可以不用管了。”

赵明达见她做的像模像样，心里方松了一口气。

就怕她是盲目自信，如今看来，确实有些本事。

“那还有什么需要我帮忙的？”赵明达主动找活干。

“嗯……”柳素娥扫一眼砧板，五彩包子需要蔬菜汁。

她指一指捣蒜杵：“这里有青菜、蔷薇花瓣、还有胡萝卜，你把它们都捣烂，最好能出汁，我要用。”

青菜和胡萝卜捣烂他还能理解，可蔷薇花……

他拿起一朵方才二人摘来的蔷薇花：“这个……也能吃？”脸上明显很怀疑。

“当然，而且还很好吃呢！”柳素娥很自信的扬一扬眉，认真道：“天地万物，其实只要无毒，皆可以入口为食。”

“就譬如这蔷薇花瓣，做成汁液以后，可以染红包子，让包子皮有淡淡蔷薇味道，而且颜色还能鲜红好看。”

这样的包子，赵明达还真是没吃过。

别说是没吃过，以前就是见都没见过。

不过她还真是能想……

赵明达嘴角挂了一丝笑容：“这些……都是你自己琢磨的？”

“嗯，当然是我琢磨出来的。”柳素娥得意的扬了扬眉，目光晶亮：“好了，不和你闲扯了，我得开始做菜了。”

邱老爷不爱吃素食，所以她做的包子馅料自然是猪肉馅的。

将方才那点切坏的五花肉剁成肉末，里面加入姜葱蒜末，调以酱油、盐、黄酒、芝麻香油和她秘制的韭菜花，最后倒入小半碗肉汤，将肉搅拌成带粘性的馅料。

柳素娥包包子颇有一手，别人包出来的包子不过几个褶子。可从她手里出来的包子，仿佛开了花儿一般，十分美观。

包好包子，褶皱处再加入青绿色的蔬菜汁、玫瑰色的蔷薇汁和明黄色的胡萝卜汁。

这样一来，包子便成了有色包子，远远望去，恍如开了一蒸笼的花儿一般，煞是好看。

“不错不错。”赵明达目不转睛的看着柳素娥将包子上了笼屉，连连称赞道：“卖相极好，方才我闻了馅料的味道，确实与众不同。”

他可是很少夸奖别人。

并非他吝啬不肯夸奖，只是因为他太过优秀，几乎找不到让他钦佩的人。

柳素娥方才做的这两道菜，无论是从刀工，还是从味道和卖相，亦或者是从她的态度来看，都让他佩服。

柳素娥也是一脸兴奋，扬眉笑道：“这才两道，别的做出来，必定会让你惊艳。”

她手下不停，又开始做栗子鸡和糯米卷。

这糯米卷是西北特色，其实类似于南方人吃的粽子。

只不过粽子是用粽子叶包裹糯米和红枣，可糯米卷却是用油饼包裹糯米和红枣。

柳素娥也别出心裁了一番，往糯米内加入薄荷叶。

现在是夏天，暑热人困乏，总是懒怠的动弹。

这薄荷醒脑提神，对人却也大有益处。

这边柳素娥和赵明达挥汗如雨，一刻不停的做着菜。

而香满楼，满氏也是不敢懈怠的做着自己的拿手菜。

满氏年轻时候也是名动永阳镇的厨娘，厨艺自然是无人能比。