沸腾文学

手机浏览器扫描二维码访问

第9部分(第1页)

的中小叶种适合生产的主要是一种鲜、淳,这种淳厚的,像祁门红茶,像这类就是我们适合的。

茶话会话茶:众名家剖析中国名茶(5)

崔永元:您把您面前的红茶举高一点,让大家看一下。

夏 涛:这就是我们从安徽带来的比较高级的祁门红茶。

崔永元:那您说就是国际上更喜欢比这个颜色还要重的,是吗?

夏 涛:( 更 )红,浓。

崔永元:还要红。口味也要重?

夏 涛:口味也特别刺激,这是受到西方的这种咖啡文化( 影响 ),因为他们口味是一致的。因此在反复经过这样的国际市场挫折以后,后来又出现了红改绿。因此这个产量现在在急剧下滑,这是一方面。

崔永元:现在是红茶最不景气的时候吗?

夏 涛:从我们茶类比例里面它是最小的。

崔永元:为什么不改做普洱茶呢?

夏 涛:这个性质又不一样了。你刚才提到这个,我再引申一下说明,像云南的滇红,这是我们国内一致认为很有代表性的,除了祁红、滇红,这是在国际市场上大家公认的,两种好的,功夫类的红茶。但是近几年由于普洱茶的兴起,把滇红的原料争夺去了,滇红现在下降也很快,造成了我们现在红茶市场逐渐在萎缩。好在因为我们国家的红茶,就是红碎茶其实是竞争不过国际市场的,但是我们保留了一块固有的别的地方抢不去的,是功夫红茶。这个特别有代表性的就是北边有祁红,南面有滇红,这两个品牌是国际市场公认的两种好茶,历史也悠久。另外在欧美市场有固定的销区,所以现在我们保留一片江山,主要还是在靠这几个茶支撑。

崔永元:我问问周先生,这个红茶虽然萎缩,你们还不至于到发不出工资的程度吧?( 笑声 )

周云川:这个倒是不会。因为我是滇红的嘛,滇红这边一九九六年形成一个改制以后,它是把整个区域内的一百二十多家茶厂合并成了一个集团,那么我们在经过优化以后,目前是有八十五个茶厂。那基本上就相对规范了一些。这个是其一。其二,我们主要以自有茶源为主,那今年就像刚才祁红的这位专家说的,它确实出现了这样的问题,就是普洱茶挤占了我们红茶相当大的一部分原料资源,而且把红茶的价格给抬高了一些。但我们因为是自有的基地,它有一个适制性,就是这期间它到底是适制普洱茶,还是红茶,还是绿茶,因为我们集团三个茶类都做。因为历久以来都在做。

陈金水:我和云南的同志争论了很久了。他把这个红茶都改成——开头是改成绿茶,现在又改成普洱茶。这个滇红,是我们祖国最有特色的红茶,所以不能改掉,一改就没了。

周云川:对。这块应该是这样说,祁红和滇红应该说它代表了中国红茶的一个整体水平,这两个旗不倒,红茶就死不掉。

崔永元:你们看到这个普洱茶形势一片大好,什么心情,又爱又恨是吗?

周云川:因为普洱茶历年来我们集团都在生产,但是它只占我们产量的百分之十。这是一个实质性的问题。比如说如果我在这拨采摘期的时候,拖后了两天,我的红茶没有采摘下来,那这个时候我就不能出高等级的红茶了,我就做一些晒青茶。因为自有的基地都是这样调整的嘛,这是一个规律性的东西,我们看到普洱茶起来以后呢,确实是这样,确实像你说的一样,就是又爱又恨。

崔永元:我想问一下陈先生,您知道这个普洱茶是怎么火起来的呢,这么多年好像默默无闻,忽然就火起来了?

陈金水:他们宣传和推荐工作搞得非常有特色,还用了几百匹的马,从云南步行到北京。你看看花了多大的精力啊,这是一般人都不敢想像的。马走这么远的路,人跟着走。他这种对产业的执著,对产业的推进,对茶文化的宣传值得学习,这个不单是哪个茶类。书 包 网 txt小说上传分享

茶话会话茶:众名家剖析中国名茶(6)

崔永元:值得绿茶、铁观音、红茶学习。( 笑 )

陈金水:这个很好的。中国的茶文化底蕴是非常深厚的,他就宣传茶文化。人家问你这个茶为什么一斤卖几千块钱,有的卖几百块,因为它里面很多是我们老祖宗沉淀下来的茶文化的东西,不光是物质享受,喝了茶更主要的是精神上享受。为什么每天要喝茶?这是一种精神上的享受,喝了花茶等于休息,起了很好的舒松紧张的神经系统( 的作用 )。这就是精神作用,这是值得的,我认为他们这种做法是很好的。

崔永元:那夏涛先生怎么看,普洱茶怎么一夜成名的?他们有人说它是茶叶中的“超女”。( 笑声 )

夏 涛:普洱茶的确像我们崔先生所说的,真是一夜成名,来得太突然了,因此在茶叶界对它的说法不一。首先从港台……

崔永元:源头。

夏 涛:源头是从台湾或香港进来炒作,这种炒作当然有复制文化层面的一个东西,这个是值得我们所有茶类学习的。一个不值钱的茶,经过这么一炒以后,把产业带动起来这是精神可嘉。但是在炒作的过程中,确实出了一个大的问题。

崔永元:我想先问问,他为什么要炒作?

夏 涛:就是因为它的价格太低,而且这个销路仅局限于局部地区。

崔永元:我们能不能把它想像成就像一般的资本运作一样,就像做股票一样,实际上?

夏 涛:是,没错,所以当时在争论,在业界争论,不承认它是黑茶,要把它作为特种茶,目的也是把外延扩大,在全国造成一种各地方都能销售的现象,把它的品牌档次提上去。因此在这个基础上经过这么炒作,应该说精神可嘉。

崔永元:一下成了最名贵的茶了。

夏 涛:对,但是它确实是犯了一个大忌。就是没有科学依据( 的 )东西讲得太多,比如刚才讲的越陈越香,越陈越好,这个从食品营养学上来说,我们喝茶叶喝什么,除了风味以外,当然是对人体的保健。中间的有效成分,随着储藏年代的久远,它的消耗量是随之减少的。因此我们从这种角度宣传的话,是违反科学的。

崔永元:好像大家都知道喝普洱茶叶可以降血脂可以减肥。

夏 涛:这个也是一种误导,所有茶类都有这种功效,甚至其他的茶类可能比它更显著。因为它是中间的降血脂的基本成分,像绿茶,中间含的成分很高,比它的后发酵以后含的更高,因此说这个宣传过程中可能犯了大忌,就是没有科学依据的东西讲得太多。而文化层面的,我们值得赞扬,这是其他茶类值得学习的,但是伪科学的东西不少,造成现在的这个局面,可能也是在我们作为茶叶教育和搞科研的预料之中。肯定是这么个结局。

崔永元:王先生,您看说的是不是算客观呢,该学习的学习,该批判的批判?

王达三:应该说刚才几位老师讲的,整个茶叶,不光是普洱茶,几个茶叶的发展都有这样一个波动的过程,包括红茶,包括乌龙茶,包括茉莉花茶,包括龙井茶,这个正常。就是现在普洱茶由它两年前的不为人知,突然一下子变得家喻户晓,这是茶叶宣传的一个——我觉得是一个值得借鉴的地方。普洱茶不光是边销茶,它( 还 )有两百多年的贡茶历史,这一点也是事实。

崔永元:就您来看,普洱茶这个产业现在最需要的是什么?

靖康(射雕同人)  天命反派:我,拒绝退婚  相遇  重生后的错落人生  赤壁  正妻养成手册  吸血天子  崩溃的帝国  如何做个好太太  圣经 预言的拯救之路  末世天灾,囤货百亿全员当恶人  刑警罗飞系列第一季:死亡通知单  绝命窒息  参谋助手论: 为首长服务的艺术  异界最强战斗法师  (穿书)女强男配不好当  蛇蝎相女魅惑天下  生命的呐喊  苦撑危局:周恩来在1967  霸血狂神(书坊)  

热门小说推荐
天命修罗

天命修罗

人无耻则无畏,人至贱则无敌!谁说盖世枭雄必需得霸气十足?谁说无耻贱圣踏不得七彩祥云?谁说此般少年不能争天命,演修罗,替天行道?(QQ书友群313310371)...

都市寻艳录

都市寻艳录

身世坎坷历经沧桑人间情意究竟为何物?妈妈是什么?奶奶是什么?姑姑婶婶又是什么?也许,都是女人罢了。你们给了我们生活的必须,但是她们没有给我们家庭的温暖,因此从理智上我们应该感激你们的,可是感情上很多时候是会出现偏差的。我喜欢熟女喜欢年龄稍大的女人当然是女人我都会喜欢当然是那种好女人...

艳魂咒飘零的风

艳魂咒飘零的风

一个失业失恋的落魄男子,遇上一个奇怪的老人,加上一个奇怪的项链之后,金钱,美女,似乎全都是从天而降,而事情却又没有这么简单,这一切,需要有魂灵去修炼!...

种田山里汉:神医美娇娘

种田山里汉:神医美娇娘

已完结,新书求支持!小神医魂穿女尊王朝,原主臭名昭著,残暴不仁,身后留下一堆烂摊子。家徒四壁,茅屋漏雨,粮缸又已见了底。面对美貌的夫君,又瞅瞅丑不拉叽的自己,她狂奔在一条通往钢牙小白兔的康庄大道上!敢觊觎她夫君?揍,没有拳头解决不了的事情!如果有,那就接着揍!穷?医术,香粉,布艺,美食,酒庄,生意做起来,铺子开...

爆宠八零:重生娇娇女

爆宠八零:重生娇娇女

2o19云起华语文学征文大赛参赛作品胖喵儿死了,被一根鸡骨头卡死了!重生在了一个生了九个孙儿,盼孙女盼的眼睛都红了的阮家,瞬间成了阮家上下三代的团宠!胖喵儿笑眯眯,觉得这有奶奶宠,爸妈爱,哥哥护的小日子,真叫一个美滋滋哟。当然,如果没有某只躲在角落里,眼睛里放着绿光,死死盯着她的‘大灰狼’,那就更好了!某只‘大灰狼’冷笑一声上辈子没吃到,这辈子总要吃到的!胖喵儿へノ...

极品仙师

极品仙师

市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对,不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高,左手录运簿册掌天下文章,可查看每一个学生学习天赋,提升天赋。右手文昌大印掌考场气运,财富官运。教师以教育水平和升学率为本,黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指,一次次撼动整个教育界,又远不止单一的教育界。...

每日热搜小说推荐