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一眼看出食材上最珍贵的部位,并且加工成美味的食物是厨师的基本功。
若是选用低端的食材,又怎么能保证食物的味道呢?
厨师必须为自己的作品负责才行!
“汤之魂……用这种低端的食材,你是在羞辱自己吗?”
以捕获等级九的四臂多罗金刚为例,15吨的净重,全身都是充满筋条的健硕肌肉,全都是不好吃的部分。
但那只有两公斤重的猴脑则是生鲜界最顶级的美味之一。
15吨的食材,仅仅取用两公斤,这才是正确的选材方式!
也只有这种档次的食材,才能制作出绝伦的美味,端上上流社会的餐桌。
想到这,布鲁斯甚至失去了品尝的欲望。
刚想将这土气的瓦罐丢弃,那食物传来的香气却勾起了布鲁斯的馋虫。
咕咕咕~~
“嗯?”
腹中传来叫声,这是对美味的渴望。
“一定是穿越冰地狱平原消耗了太多的体力,我怎么会对这种料理有渴望?”
“似乎有两天没进食了,补充点能量也好。”
“但愿你能满足我挑剔的胃,别让我吐出来。”
拥有捕获等级的食材,肉里都有都含有巨量的营养,但对美食细胞来说,只有味道才是最强的动力。
夹起一块筋头巴脑,番茄色的汤汁滴落,色泽润亮。
“奇怪……这炖菜有种说不出的不同。”
强压着心头的疑惑,布鲁斯将筋头巴脑送入口中。
软烂的筋头巴脑经过精准的熬煮,咬起来即软烂又q弹。
每一次咀嚼,微辣酸甜的汁水便会溅射到整个口腔。
“好浓重的味道!”
“怎么会这样,筋条这类食物油盐不进,怎么会有汤汁渗入!”
“而且这恰到好处的口感,吃起来就像是食物在口腔中活蹦乱跳!”
“这区区的下等食材……竟然这么嚣张!”
汤底的味道也好的出奇,隐约能吃出不知名的药材味道。
汤浸泡着肉的鲜美,肉增汤的香浓,配上清新的香料味,吃肉喝汤,越吃越香!
欲罢不能!
但这不是张伟料理的全部。
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