回到厨下,钱小四跟自己师傅冯大贵说了。
冯大贵白才说:“顾主子点的这几个菜我来做,另外你再煮点儿红豆沙,做点酸奶,备上七八样平日顾主子常用的点心。备着顾主子午睡后加餐。”
等夏蝉和秋水带着菀青菀红来提食盒的时候,先是看了绿豆粥、腌萝卜、虾仁蒸蛋、蒸鱼,这才查看另外食盒里的老鸭汤、蒸糕、煎饺、辣子凉面、凉粉、炒青菜、青椒炒肉丝等一应厨下自备的菜色。
主子们点菜一般都不会点满了,其他都是厨下自己看着办的。
不过厨下的人自己看着办的时候自然是看大家怎么办了。
比方说曾媛那边儿,除了点的菜之外,就只有厨下常备的蒸碗。
肉大块又油腻,一般都是怎么端出去怎么端回来的东西,连主子身边的婢女们都不吃的东西,最后大多都会落到粗使太监的肚子里。
夏蝉和秋水这才盖好盖子,让菀青菀红帮着提。
钱小四见夏蝉很满意他们这样准备的菜色,这边上前:“两位姐姐好,小四这还准备了红豆沙、酸奶,配上几样点心,不知是这会子拿回去还是让厨下的人送过去。”
夏蝉塞给他一角银子,钱小四欢喜的得了赏。
一角银子在王府里也就够买根面条,只是这应新堂赏下来的,那是脸面,他也是靠着这点子才从师傅众多的徒弟了得了二勺的位子。
夏蝉说道:“这会子哪有空,再说现在正是午膳时分。我等会儿再来拿,可记得红豆沙和酸奶都得冰镇,酸奶还要配上玫瑰卤才好吃。”
钱小四哈着腰说是。
她这才领着秋水、菀青菀红一起回后院应新堂去。
半道上遇到了韵梅园过来拿菜婢女们,她们手上的食盒大得离谱,一看就装了不少东西。
婢女们初来乍到,也不知道是哪家院子提菜的,只是看样子便不敢得罪了。
纷纷站到了走廊边上,免得冲撞了手里拿着东西的夏蝉她们。
夏蝉她们自然是知道她们是哪里来的,鼻孔恨不得仰到天上去。
菀青和菀红年岁小,却也是面露不屑。
这些婢女都是跟随自家小姐从各大府宅出来的,姑娘出门子前哪个都姑娘跟前第一的人,否则也不会跟着出阁到了秦王府,被人这么看不起,倒是心底怨愤起来,憋着火气没处。
婢女们见不到夏蝉她们的背影了,这才你一言我一语的说起来,说也不知道是哪家院子的,这么大的架子。
这里离厨下不远,她们的声音自然是被厨下的人听见了。
韵梅园的膳食交给了牛安的大徒弟丁庖做。
只是今日丁庖要盯着海货,便让自己手下切菜的小徒弟帮忙做了,一些时令小炒,他也懒怠上手。
每位主子都是三菜一汤,玉兰片炒肉、酸菜炒牛肉、炒青菜、一盆老鸭汤,配一盆米饭。
这丁庖煮的原是牛骨汤,但小徒弟怕新到的韵梅园的主子们喝不惯,便在钱小四那边儿要了些煮多了的老鸭汤。
顾解舞喜欢喝汤,但汤太油腻她就喝不下,专门给她做的汤都淡的很。
婢女们看着长案上一溜儿每样三盘几乎一模一样的菜色,心里面又是一股子火气。
这厨下的人未免太敷衍了,竟然是连个挑选的菜色都没有。
丁庖这会子正现一些海参一泡就烂了,正不高兴,忽然听小徒弟说那些婢女嫌弃菜色差要厨房重做,他一下子就火了。