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煎盐 晒盐中（第1页）

随着命令从马尾军营发布出去，驻守在各府的陆战军开始行动起来.由情报部前期搜集的关于福建私盐贩子的信息，目标明确，各陆战军小队，中队直扑过去，很快便将私盐贩子一网打尽.从私盐贩子手中缴获的盐货，总加起来超过了五万石，足够全福建五百万百姓吃上差不多两个月的时间.

在陆战军暗中对付私盐贩子的同时，各府县乃至下面的乡镇都开始开设起了一间间新的店铺，这些店铺的面积都很小，都只是一间小门面，这也是姚启圣给耿精忠提出的办法，从基础零售的渠道上控制食盐的买卖.到时候这些小店子就是专门经营食盐的场所，别的生意全都不做.里面做上一个柜台，后面放的是食盐，左给了钱，右边就去称盐.按照耿精忠的计划，以后的食盐价格最多也就和大米的价格相当，以低廉的价格控制整个食盐的销售途径.当然，为了纺织有人钻空子将食盐倒卖到别省去牟取暴利，采取一定的限购制度还是必要的，再说，地方上也有情报部的监察机构，若是发现这种现象，必将给予严厉的打击.

福州这边，耿精忠下达了命令之后，自己便钻进了实验室之中.这里的一切玻璃实验器材可都是他画图让人烧制的，一些铁质，铜制乃至金银制工具都是他专门让人制作的.想这样的实验室整个福建有十个，主要就分布在马尾和龙岩两地的工坊中.他这个最小，只是专属他自己使用.其他的都是那些从欧洲请回来的专家以及学生用，因为用的人多，因此规模也比耿精忠这边的大得多.

在昨天，耿精忠专门让人到街上去买一些普通的盐过来，他想要看一看这个时代的食盐究竟是怎么样的.按他的理解，既然是海水煎盐海水晒盐，那么制作出来的应该都是粗盐.前世的他也曾见过粗盐，但是不知道这个时代的和他以前见过的有何不同.之所以没有直接从王府中取一些盐出来看看，那是他不取也知道，王府用的盐必定是精盐.绝不可能是粗盐，毕竟他每天早上漱口的就是精盐，而且还是精盐中上好的青盐.

青盐可以说算是现在全国最好的盐，出自于陕西宁夏镇盐池城，惠安堡，花马池等地，以及甘肃青海湖周边的盐.因为这些盐带有些许的青色.故名青盐.一直以来，青盐都有咸，寒，凉血，名目等药用功能.在很久之前，青盐的最大用处，就不是用来调味，而是用来漱口的.富贵人家早上起来的第一件事，就是用青盐漱口.所以，对于某些人群来说，青盐不可或缺.

"这就是好盐吗?"耿精忠看了看担子里的盐对王府管事问道.毫无疑问.在耿精忠的眼里，这些海盐真的只是最原始的盐巴，含有很多的杂质.表面带着黄黄的颜色，非常的难看.他曾见过的粗盐，那也算经过初步提纯的，颜色看起来比这个好多了.伸手抓起一把海盐，涩涩的，颗粒很大.也不均匀.这样的海盐，用来炒菜.显然有点勉强，也不知道是用来做什么的."是不是街面上所有的盐都是这样子的?"耿精忠继续问道.

王府管事立马回答道:"回王爷.也不全是.有些店铺里的成色还要差一些，喜欢往盐里面掺点泥土什么的，要么是掺点细沙，那样的话老百姓买回家还要仔细的将傻子或者是杂物挑出来."

"……"这样的海盐还要往里面掺泥土，耿精忠真的是无语了.

后世的盐都是粉末状的，细细的，白白的，看起来感觉真的是非常好，而眼前的这些盐巴，要是放在后世，不要说卖十文钱一斤，就算是倒贴十文钱，恐怕都不会有人正面看一眼的，更别说用来做菜了，卖相真的是太糟糕了.

在看过市面上所卖的粗盐后，耿精忠真的是很不满意，这样的盐巴，杂质太多，用来食用真的是不适合，就算是拿来腌制咸菜都要好好的考虑考虑.于是耿精忠便命令下人将这一石粗盐送进自己的实验室，准备进行一番粗盐提纯，将粗盐变成精盐.这粗盐提纯的食盐，初中的实验课中就有，是每一个学生必做的一个实验，耿精忠当然是每一个步骤都印象深刻.

姚启圣还在福州城内安排各地开设店铺销售食盐的事情，来到王府刚好听到耿精忠能够将粗盐变成精盐的事情，巴巴的跑到耿精忠的专用实验室，目不转睛的看着耿精忠做实验.耿精忠现在要做的实验和后世实验室中的食盐还是有很多不同，虽然知道这粗盐中含有不少其他的类似于钙，镁等可溶性物质，但是真要大规模提纯粗盐的话，还没有办法弄出来大量的氯化钡，氢氧化钠，碳酸钠等溶液.他现在要做的就是将这些粗盐当中的不可溶性杂质可彻底的清除掉，然后从新析出洁白细腻的盐.

耿精忠对着跃跃欲试的姚启圣说道:"你帮我打下手，我做出精盐给你看."耿精忠自己端过来准备好的清水，倒进大烧杯中，然后说道:"用勺子给杯子中加盐！然后搅拌！".一旁的姚启圣赶紧照办.这一步就是溶解了，放进一些溶解了之后接着再加入粗盐，边加边用玻璃棒搅拌，一直加到粗盐不再溶解时为止.

接下来就是过滤，这个步骤姚启.[，！]圣是不会的，由耿精忠亲自操作.这里器材齐全，放好滤纸便好了.粗盐提纯的基本操作，就是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐中的杂质.过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉.每次过滤，换一份新的滤纸就是了.

反复溶解过滤后的盐水，已经不再是原先的浑浊样子，很是清澈.耿精忠将盐水全部倒入蒸发皿，下面放酒精灯烧，将水分完全蒸发掉.在这个过程中，需要不断的用清洁的玻璃棍棒搅拌，直到完全的将水分蒸发干净.继续搅拌，避免盐巴凝结.水分完全蒸发完毕，白色的精盐，基本上就出来了.

"有了！"姚启圣看到了一点点的盐产生欣然的说道.

仔细看提纯过的海盐，不再是颗粒状，不再带有黄色，而是白色的粉末状.用手轻轻抚弄，能够感觉到一种很细的很清爽的感觉.就算不用手摸，只是用眼睛看，也能感觉到，比原来的粗盐，质量要好得多了.杨凯德等人其实没有见过真正的精盐，不过，想来精盐应该差不多就是这样子了.

"真的是精盐."姚启圣还犹自有些不太相信，亲自用手站过来搓了搓.这个时候才真正确定."王爷，咱们又要发财了！"

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