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忙完这些。
他坐在大铁盆旁边。
开始用剪刀给浸泡着的鸡爪剪趾甲。
**爪这类菜品时。
要尽量把趾甲剪掉。
这不仅能让口感变得更好。
同时也能防止鸡爪的外皮,在卤制的过程中被趾甲划破。
没得到技能之前。
这盆鸡爪林旭能剪一天。
但有了完美级的烹饪技法。
林旭剪得又快又好。
他连看都不用看。
左手刚把鸡爪捞出来。
右手就咔咔几下将鸡爪剪了个干净。
整个过程一气呵成。
流畅得仿佛做过几十年的老师傅。
早上六点半。
没剪趾甲的鸡爪还剩下大约一百多个的时候。
店门被推开。
走进一个看上去不到二十岁的年轻人。
他身高一米七五左右,面庞黑瘦,但精神头却很好,朝气蓬勃的。
见到林旭后他咧嘴一笑,露出了一口洁白的牙齿:
“老板,我是车仔,我来报到了,这是我的身份证、健康证和暂住证。”
说话的功夫。
他从衣兜里掏出一叠证件递了过来。
林旭直起身子,随手捶了捶腰,然后接过了车仔递来的证件,认真翻看了起来。
车仔名叫车明鑫,今年十八岁,来自齐鲁大地。
两年前,他从老家职高的厨师速成班毕业后,就被学校的就业办推荐到了京城的一家饭店工作。
在那家饭店。
他从杂工干起,历经配菜、切墩、学徒,直至两个月前成为帮厨。
但工资却始终停留在去年的学徒阶段。
一直没有涨的迹象。
再加上那家饭店后厨整天尔虞我诈的,就产生了跳槽的念头。
林旭了解完之后,便把证件还给了车仔:
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