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唉!
只能明天再吃了啊!
林旭把灶上的火打开,将倒出来的汤汁烧沸腾,往里面淋了一点水淀粉,等汤汁变得粘稠的时候,他又淋了一点料油。
然后端起锅。
用勺子舀着锅里那些红润粘稠的汤汁,小心的浇在了打包餐盒里的扣肉上面。
浇上这层汤汁后,扣肉的色泽变得更加诱人起来。
在灯光的照射下,上面的油花还泛着光泽。
“漂亮!兄弟你这手艺真是没得说!”
沈国富看得着急,要不是人多,他刚才就抄起筷子夹两片先过过瘾了。
林旭扣上打包餐盒的盖子,然后放进保温袋中。
扣肉是热吃类菜品,越热越好吃,所以要尽可能的保温。
打包好扣肉后,林旭又拿着打包餐盒盛了一份大烩菜,接着又给宾利老哥盛了几片刚刚卤好的豆腐干和四碗米饭。
“哎哟,还是老弟懂我啊,不管是烩菜还是扣肉都是下饭菜,两碗米饭确实不太够,谢谢兄弟了啊!”
沈国富提着打包袋忙不迭的回去了。
回家还得演戏骗闺女吃粗粮呢。
不能误了时间。
沈国富走后。
店里的晚餐也开始了。
林旭盛了大半碗烩菜,就着米饭吃了起来。
这烩菜做得真不错,粉条外面裹满油脂,口感爽滑,肉片煸出了油脂,吃起来香而不腻,而豆腐干,则已经吸饱了汤汁,吃起来汁水丰盈,香软可口。
至于卷心菜芹菜胡萝卜等食材,也各有优点。
可以说,这是一份做得非常完美的烩菜,哪怕做流水席的大师傅,也最多这水平了。
林旭觉得回头再接团餐活儿可以把烩菜加上。
那样店里的成本会更低,顾客挑选菜品的余地也更多一些,两全其美。
尝了烩菜之后,他又尝了尝用卤水做的豆腐干。
外面炸得金黄的部位咬起来依然劲道,而里面的豆腐则变得松软多汁起来,麻辣鲜香的卤汁吃起来非常美味。
吃完一片后。
林旭冲宋甜甜说道:
“把卤水豆腐干加上,三块钱一片,要是卖得好的话明天开始上量。”
饭后。
店里的顾客陆续来了。
粤利粤和许教授两口子一块儿点了份水煮肉片,而周大爷和梁大妈两口子则要了清蒸鲈鱼和干煸鸡块。
大家坐在一起吃吃喝喝。
许教授还跟粤利粤聊起了钟怀仁在北大上学时候的一些趣事。
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